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碧玉牛筋

碧玉牛筋


[原料/調(diào)料]
牛筋250克,胡蘿卜150克,長白蘿卜250克,荷蘭芥末、蔥、姜、花生醬、味精、生抽、XO醬各適量。
[制作流程]
新鮮牛筋洗凈,加蔥、姜、料酒、胡蘿卜、長白蘿卜煮酥;然后再另起鍋放入煮酥的牛筋加調(diào)味料、花生醬、生抽、XO醬、荷蘭芥末同煮,冷卻后切片裝盆即可。
特點(diǎn):配色鮮明、協(xié)調(diào),味香,有韌性。
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