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飛花點翠

飛花點翠


[原料/調料]
豬耳50克,鮮蘆筍、料酒、醬油、鹽、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮各少許。
[制作流程]
選用上好的豬耳進行初步加工,焯水后加料酒、醬油、鹽、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮燜燒,冷卻后成型。蘆筍放在味水中煮一下即可。
特點:色澤紅潤,光亮帶綠,皮酥骨脆。
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