[原料/調料] 魚圓500克，圣女果50克，雞湯100克，紅花汁50克，蔥油、生粉、鹽、味精各適量。 [制作流程] 1.圣女果用開水燙一下，去皮備用。

[原料/調料] 意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美國辣椒醬、鹽、味精適量。 [制作流程] 1.將漲發后的面放入鍋內用少許黃油翻炒，加入適量的鹽后裝盆待用。

[原料/調料] 香芒1只（400克左右），鴿脯400克，精制油500克，蔥、姜、味精各適量。 [制作流程] 1.先將鴿子取脯，切片成4厘米左右的脯子，加味精上漿待用。2.把香芒切成小于鴿脯大小的形狀。

[原料/調料] 大江雞腿2只，干辣椒15克，菠菜心50克，椒鹽10克，味精4克，辣椒醬5克，蒜泥、姜末、蔥花各5克，辣油5克，生粉50克。 [制作流程] 1.菠菜心放入六成油鍋炸干撈出備用。

[原料/調料] 鱸魚肉2片，小唐菜50克，雞蛋1只，鹽、味精各10克，面粉250克，胡椒粉、料酒各適量。 [制作流程] 1.將魚肉加鹽、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、雞蛋、菜絲、鹽、味精加適量水調勻，放入鱸肉。

[原料/調料] 醬肉50克，春筍150克，雞湯25克，糖2克，蔥、姜、紅椒少許。 [制作流程] 1.春筍放入開水鍋里焯水，除去筍中草酸味，撈出放在涼水中漂一下，切成5厘米長、2厘米寬的春筍塊，放入盆中。

[原料/調料] 大皇蛇1條（1500克），檸檬、甘草、香味、陳皮、八角、桂皮、茴香、羅漢果各適量。 [制作流程] 1.取大皇蛇斬成8~10厘米段，加檸檬、甘草、香味、九制陳皮、番茄沙司、八角、桂皮、茴香、羅漢果，上籠蒸25分鐘左右待用。

[原料/調料] 切片面包5片，魚膠100克，雞蛋1只，紅椒1只，香菜少許。 [制作流程] 1.切片面包切成5厘米長、3厘米寬的長方形，上面涂上少許蛋液。2.釀上魚膠后，用紅椒切成的菱形片和香菜葉做裝飾，放入三成熱的油鍋內炸熟后裝盆即可。