材 料：*大里脊肉1/2斤 *乳酪4片 *面包粉1碗調(diào)味料： 鹽、胡椒粉各少許腌 料： *酒1大匙 *醬油2大匙 *水5大匙 *五香粉1/2小匙 *太白粉1大匙 作 法 ： 大 里 脊 肉 切 薄 片 ， 用 肉 錘 兩 面 拍 松 ， 加 少 許 鹽 、 胡 椒 粉 ， 使 其...

[原料/調(diào)料] 坯皮：糯米粉300克。餡心：鳳梨餡。 [制作流程] 1.糯米粉加入水揉透搓勻靜置片刻。2.面團(tuán)分成每只約10克的坯，包入餡心，小心收好口，再搓圓即成生坯。

[原料/調(diào)料] 坯皮：糯米粉250克，糖75克，豬油15克，椰絲100克，澄面50克。餡心：椰蓉餡。 [制作流程] 1.糯米粉、糖、澄面加入水揉成面團(tuán)，放入豬油擦透成坯皮面團(tuán)。2.面團(tuán)摘坯制成坯皮，包入椰蓉餡，捏圓球形，沾上椰絲即成生坯。

[原料/調(diào)料] 坯皮：低筋粉500克，白糖275克，黃油200克，蛋2只，發(fā)粉10克。餡心：蓮蓉餡、咸蛋黃。 [制作流程] 1.白糖、黃油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、發(fā)粉拌入和勻，疊兩三次便成面團(tuán)坯皮。2.蓮蓉餡一份里包入咸蛋黃一只。

[原料/調(diào)料] 坯皮：糕粉200克，牛奶100克，糖100克，煉乳30克。餡心：蓮蓉餡、咸蛋黃。 [制作流程] 1.糕粉、糖、牛奶、煉乳和成面團(tuán)。2.蓮蓉餡里包入咸蛋黃，將面團(tuán)摘坯包入蓮蓉餡，放入模具內(nèi)壓出花紋即可。

[原料/調(diào)料] 坯皮：澄粉150克，生粉80克。餡心：蝦仁300克，肥肉40克，蛋白10克，鹽2克，糖3克，味精2克。 [制作流程] 1.澄粉、生粉加入開(kāi)水揉成面團(tuán)，放入豬油擦透成坯皮面團(tuán)。2.蝦肉、肥肉粒、蛋白、調(diào)味料拌成餡心。

[原料/調(diào)料] 坯皮：面粉500克，豬油170克，橙紅或黃色食用色素少許。餡心：腰果300克，板油40克，糖10克，鹽少許。 [制作流程] 1.取面粉300克，加入豬油70克，食用色素、水，和成水油面。2.取面粉200克，豬油100克，揉成干油酥。

[原料/調(diào)料] 坯皮：澄粉400克，生粉100克。餡心：河蝦仁50克，肥膘25克，筍絲15克，生粉5克，鹽4克，糖3克，味精6克，豬油、胡蘿卜粉、香菜末、胡椒粉各少許。 [制作流程] 1.澄粉、生粉加入開(kāi)水揉勻，放入豬油擦透成坯皮面團(tuán)。