朱德最愛山野菜
朱德是我國老一輩無產(chǎn)階級革命家，享年90歲。朱德得以長壽，除了“運(yùn)動(dòng)貴有恒”，還與他的“飲食貴有節(jié)”不無關(guān)系。1956年3月，朱德來到云南省昆明市視察工作。在朱德住進(jìn)賓館的前幾天，廚師們試做一些比較清淡的菜，朱德每頓都吃得很香，稱贊這些菜新鮮可口。有一天，廚師專為他做了一個(gè)“金雀花炒雞蛋”。一端上來，他特別高興，問道：“如今，昆明還有沒有馬豆莢?”“有，現(xiàn)在就有。”工作人員一聽他很喜歡當(dāng)?shù)氐男〔撕蜕揭安耍蛦枺?ldquo;您過去吃過苦刺花嗎?” “吃過，吃過。要放昭通醬炒，非常好吃！”
正在這時(shí)，省里來人檢查工作，卻發(fā)現(xiàn)了問題：朱德每天的伙食費(fèi)用，大大低于接待標(biāo)準(zhǔn)。于是，要求迅速提高伙食標(biāo)準(zhǔn)。
第二天，一碗“燕窩煮鴿蛋”端上了朱德的餐桌。朱德一看不對勁，便批評了管理員，管理員解釋說是省里的同志指示他們這樣做的。
朱德聽了，便放緩了語氣，說：“既然這樣，這道菜的錢，我付了。下次你們要是再這樣搞，我可就要罷吃了。”
以后的幾天，朱德的餐桌上，沒有了燕窩、銀耳之類的名貴菜肴，大多是“拌香椿芽”、“肉絲炒豌豆”、“青豆?fàn)F米飯”之類的家常飯菜。他十分滿意，每次都寓意深長地說：“還是粗茶淡飯最相宜！”
食后一得
燕窩，有的像白瓷杯，有的像白瓷碗，直徑約4厘米左右。它是金絲燕銜食海中小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢，被列為與熊掌、魚翅齊名的山珍海味。現(xiàn)在市場上的燕窩，按形狀分類，有燕盞、燕條、燕餅、燕碎、燕絲、燕球等，價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。