歷史悠久，唐代列為貢品，故名貢椒。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內(nèi)外，用鮮椒煉制的黎江牌花椒油，84年榮獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，深受消費(fèi)者歡迎。

屬緊壓茶類，是藏族同胞的不可缺少的飲品。自古以來，雅安邊茶，供應(yīng)西藏、甘孜、青海藏區(qū)，雅安為藏、漢民族茶馬區(qū)市交易地，金尖邊茶、康磚茶很受藏族人民喜愛。

蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉，進(jìn)入國際市場，很受歡迎。

屬雅安名特產(chǎn)之一，是中亞高原山區(qū)特有的品種，又稱丙穴魚。產(chǎn)于青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，沙鍋雅魚為當(dāng)?shù)孛�菜。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美為龍鳳之肉。

清光緒年間，陳慶榮在自流井正街開設(shè)小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以后代代相傳，現(xiàn)為第四代。經(jīng)過100余年的實(shí)踐改進(jìn)，逐具水粉細(xì)如銀絲、根條均勻、潔白柔軟；豆腐腦細(xì)嫩、清香，配以酥黃豆，三種食品配置而成豆腐腦水粉。

該系列茉莉花茶外型秀麗顯毫、香氣鮮濃持久、湯色黃綠明亮、滋味醇厚鮮爽，享譽(yù)國內(nèi)外。是當(dāng)今純天然綠色飲品的花茶上品。

相傳于北宋慶歷年間，富順縣、榮縣鹽井用役牛淘汰后，鹽工們常用鹽和花椒作配料煮牛肉吃，后經(jīng)廚師不斷改進(jìn)配料及制作方法，取名水煮牛肉。著名廚師范吉安20世紀(jì)30年代改制烹調(diào)的水煮牛肉，以麻、辣、燙、嫩、鮮、香為特點(diǎn)，肉質(zhì)滑嫩，入...

我國少數(shù)民族也有食粽子的習(xí)俗，現(xiàn)在就讓我們了解一下吧。 瑤族：瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆，包枕頭粽，形似枕頭，每個(gè)約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等制成素餡涼粽子。 畬族：畬族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。