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白菜的營養

白菜的營養

白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。具有養胃通便,利水除煩的工效。可用于口干煩渴,大小便不利,肺熱咳嗽等。因白菜含纖維較多,不僅可以促進腸蠕動,幫助消化,防止大便干燥,而且可以用來防止結腸癌。白菜因其菜質軟嫩清爽適口而深受人們的歡迎。
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