青菜丸子[圖]
·配 料: 原料：青菜350克、豬瘦肉100克。烹調法：先將肉丸子上籠蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在鍋中加入清水燒開，放入青菜后再次燒沸時投入肉丸子和其湯汁，并依次加入醬油、白糖、食鹽，滾幾滾后加入味精出鍋。
烹調要點：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免過多的脂肪）。放入醬油和白糖只是起到調味的作用，用量應少，只要著色增味即可。－·營養價值: 青菜 - 青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素C與β—胡蘿卜素的量相對較高，一般...【所有青菜菜譜】
·配料: 主料：凈兔肉200克 配料：冬筍15克，豌豆、胡蘿卜各式各10克，雞蛋50克，紅干椒2.5克。 調料：食油、醬油、精鹽、紹酒、味精、辣豆瓣醬、白糖、香醋、淀粉、香油、蔥、姜。
·配料: 1、水發木耳三兩切絲；2、百葉三兩切絲；3、紅、綠菜椒各二兩切絲；4、老姜一小塊切片；5、鹽適量；6、味精適量加淀粉一大匙用水調成芡汁。 －·操作: 1、鍋中加水燒沸后倒入木耳、紅、綠椒絲焯一下撈起過涼水待用。
·配料: 牛奶、麥片各適量－·操作: 牛奶麥片將兩種材料以小火拌煮約10分鐘，待麥片膨脹即可熄火。－·營養價值: 牛奶 - 乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。
·配料: 冬瓜100公克銀耳1錢紅蘿卜50公克薏仁1兩去核紅棗3錢生姜3片白芷3錢黃耆3錢－·操作: 1.薏仁洗凈泡1小時，銀耳、白芷、黃耆和去核紅棗皆先沖洗后備用。2.將5杯的水先煮開，放入泡過的薏仁，再轉小火煮20分鐘。
·配料: 綠豆 20g、薏仁 20g－·操作: 1.薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。 2.將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁放入鍋內，加入新的水，用大火開。 3.用小火煮至熟透即可食用。營養師的小叮嚀：綠豆及薏仁在中醫里有利尿、改善水腫的效果。
·配料: 原料：豆腐皮三張、大白菜300克、香干80克、水發香菇50克。調料：食鹽、清油、味精各少許。－·特色：此菜中的豆腐皮和香干都屬于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含維生素和礦物質，而且又用低脂烹調法，所以較適宜健康減肥者...
·配料: 豬肝210克，蔥2根，姜3片，香附3.75克，干玫瑰花7朵，太白粉1小匙，橄欖油1小匙；調味料：鹽、米酒各1小匙。－·特色：此湯能消除因氣瘀所造成的發育不良，達到健胸的效果，更具有調理氣血、預防婦女病的作用。
·配料: 烏骨雞 600公克 烏骨雞腳 3只 冬蟲夏草 2錢 紅棗 10顆 米酒 適量－·操作: (1)紅棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。 (2)將雞塊先用開水煮2~3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。