仁壽芝麻糕，為四川樂山地區傳統的名特產品之一。其特點：糕質細嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有獨行風味。原料配方：芝麻粉7.5公斤攪砂糖34.25公斤糕粉3.25公斤熟面粉5公斤豆粉0.25公斤制作方法：1.制芝麻粉：選顆粒飽滿的芝麻，以清水淘洗，...

長江邊上的黃辣丁，是“巴實黃辣丁”。啥叫“巴實”？這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。

中秋月糕是樂山市五通橋的傳統特產。已有700多年的歷史。原料配方(按成品46千克計算)：面料：回粉13千克攪糖13千克餡料：白砂糖7千克蒸熟粉7千克碎冰糖2千克碎桔餅2千克熟菜油2.5千克色素按國家標準。

五通橋葉兒耙是樂山地區有名的軟糕食品，已有上千年的歷史。原料配方(100個配料，每個重100克)：皮料：糯米5千克粘米2千克紅糖750克熟豬油250克餡米：餡料的調制可以多樣化，有玫瑰、芝麻、洗沙、芽菜、肉餡、金鉤、蝦仁、蟹黃等品種，每...

酥芙蓉是四川省犍為縣糖果廠的傳統特產。為犍為縣清溪鎮一品香糕點鋪于1924年創制。原料配方：糯米坯(實際投入糯米19.5千克)12千克白砂糖14.4千克飴糖12.2千克熟豬油18千克工藝流程：泡米→磨漿→煮餅→舂茸→晾干→成坯→油炸→淋糖→裝...

宜賓特色燉雞面，選料嚴格，做工精細，色澤奶黃，咸鮮醇香，入口爽滑。1990年8月獲得“四川省風味小吃”金牌。1992年9月獲得“四川省名小吃”金牌。

四川樂山市中區豆制廠生產的豆漿掛面，從1981年試銷以來，深受廣大群眾歡迎。原料配方：面粉100千克黃豆2～2.5千克制作方法1.浸泡：將黃豆用清水浸泡6～8小時(視水溫高低而定)，然后用清水沖洗，直到黃水全部沖洗干凈為止，以保證豆漿潔白...

敘府陳年糟蛋產于四川宜賓，蛋質軟嫩，色澤紅亮，醇香味長，營養豐富。相傳，清同治年間，敘府西門外有一中醫大夫，喜飲窖酒，并作為驅疫健身之方。為了備酒長飲，他每年都要釀制窖酒，還習慣在酒液里放幾個鴨蛋，以延長窖酒的貯存時間。