炸藕盒 【原料】： 鮮藕400克、肉餡150克、水淀粉180克、面粉50克、五香粉2克、蘇打粉2克、醬油30克、精鹽6克、蔥、姜末少許，植物油500克(實耗150克)。 【制法】: 1.將藕洗凈，去皮燙一下，頂刀切成0.2厘米厚的片，每兩片相連成合頁狀。

涼拌藕片【原料】：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。 【制法】:1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。

芙蓉雪藕【原料】：鮮藕200克，蛋清4個，水淀粉15克，黃瓜片、精鹽、味精少許。 【制法】:1.將藕洗凈，去皮切片，用開水燙后投涼。2.將蛋清放入碗內加200克清水、鹽、味精攪勻后蒸4分鐘、用手勺臼在湯盤中即成芙蓉。

番茄塊拌蘆薈 制作原料 番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥，麻油、味精、鮮醬油。 制作方法 1.將番茄洗凈，去掉果蒂后，切成丁塊。 2.把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3～5分鐘，撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在番茄上。

材料： 竹笙40克、蠔菇1罐、小棠菜60克、冬菇8至10只、蒜蓉少許、上湯250毫升、麻油少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 做法： 一竹笙浸軟，切段(約3cm長)。 二蠔菇、冬菇洗凈后去蒂。蠔菇切件，冬菇則在頂部十字。

美味素粥 說起下廚房那可是我一大樂趣，小時候聽過相聲“滿漢全席”后對美食可是愛之至深，那一大串的菜名報上來讓你口水都能流出來。那時我就心中暗想不吃遍這“滿漢全席”也要嘗他個差不多。

基本材料 冬筍（或綠竹筍）1個，三色魔芋10片，莧菜150克，素高湯5杯調味料：A料：米酒1大匙，鹽1/2小匙B料：玉米粉1大匙，清水3大匙C料：香油1小匙 加工方法：1、冬筍去殼、洗凈，再切滾刀塊；莧菜去根部及老梗，洗凈，切小段。

基本材料 嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、醬油、白糖、精鹽、香油各適量。 做法：1.芹菜除去根、葉，用清水洗干凈，切成1寸半長的段。2.鍋內放水，用旺火燒開，把芹菜段放入開水內焯一下，撈出控凈水分，放入盤中。