白菜木須【原料】：凈白菜幫175克，水發木耳25克，豬肉絲50克，雞蛋1個，凈菠菜25克。豬油50克醬油6克，精鹽5克，料酒2克，味精2克，水淀粉7克，高湯50克，蔥、姜末少許。

【原料】：白菜500克，豬肉150克，雞蛋3個，香菜10克。植物油175克，香油5克，精鹽8克，味精3克，蔥3克，姜3克。【制法】：1.將豬肉剁成餡，加入忽、姜末、精鹽、味精拌勻待用。蔥、姜切成細絲。

【原料】：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。【制法】：1.將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片。

茄汁菜包【原料】：白菜500克，蝦肉100克，肥膘肉丁5克，海帶25克，蛋清2個，番茄醬、鹽、味精白糖、醋、料酒、植物油、姜蔥汁、水淀粉、胡椒粉各適量。【制法】：1.將白菜洗凈、取葉，用開水燙熟后撈出，再浸入涼水中過涼待用。

魚香菜心【原料】：嫩油菜500克、花生油35克、四川郫縣豆瓣醬15克、白糖25克、米醋10克、醬油10克，味精2克、精鹽2克、水淀粉20克、蔥、姜、蒜共50克。【制法】：1.油菜洗凈、切成3厘米長的段。蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細。

蒜泥菠菜【原料】：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。【制法】：1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成鹵汁。

兩吃菠菜【原料】：菠菜500克，雞蛋3個、油150克、蔥、姜、花椒水、鹽、味精、糖醋、香油、清湯，干面粉，濕淀粉各適量。【制法】：1.將菠菜擇洗凈，放面粉裹勻待用；蛋清、黃分別磕入兩碗內，各加少許濕淀粉攪勻成糊。

腐竹拌菠菜【原料】：菠菜250克，水發腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精鹽5克，姜末少許。【制法】：1.腐竹用沸水泡洗干凈，再放入沸水中稍煮一下，用涼水過涼，擠干水切成4厘米長段，加花椒油7.5克，精鹽5克，味精1克拌勻，碼在盤內。