主料：熟雞脯肉20克，黃瓜200克配料：雞湯500克，姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、水淀粉適量，大紅甜椒幾絲（裝飾用）做法：1、雞脯肉用手撕成細絲；黃瓜洗凈去皮切成細絲；2、鍋內加入姜片、蔥段和雞湯燒開，撈去姜蔥，打去浮末；[第一范文網]...

原料：蝦仁6兩嫩豆腐1盒番茄1個香菇3朵香菜少許鹽1/2大匙味精、胡椒粉、麻油各少許高湯1大碗太白粉適量。做法：1、蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗，瀝干水分、切成小丁。

原料：甜玉米粒2-3兩左右，雞蛋一個，水淀粉適量，鹽、白糖各適量。做法：1、鍋里放適量的水，煮開，放玉米，加鹽、白糖、雞清湯1湯匙（沒有的可以放雞精），調好味，煮沸。

原料：魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。做法：1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用...

原料：牛蹄筋250克，黃豆100克。輔料：姜末3克，料酒15克，雞湯250克，鹽4克做法：1.牛蹄筋發好洗凈，切段，焯透，撈出控水；黃豆洗凈。

原料：豬蹄1個，大米100克，花生仁30克。輔料：蔥花、鹽、味精各適量。做法：1. 豬蹄洗凈，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，去血水，然后再放入開水中煮至湯汁濃稠。

原料：黑魚（其他魚也可）、大米做法：1、黑魚從脊背處割一刀，片下一片肉來，魚皮朝下切成魚片，盡量切的薄一點。2、魚片加姜絲、少許料酒、鹽、黑胡椒粉、少許油拌勻待用。

原料： 廣東菜心、芥蘭，上湯，鹽、雞精。 做法： （1）將廣東菜心和芥蘭洗凈、切碎，放入燒沸的水中飛水。 （2）在上湯中加入鹽、雞精等調好味，放入飛好水的廣東菜心、芥蘭，熟后裝盆即成。 特點： 咸鮮味。