玉米排骨湯 [圖]
原料：
玉米、豬肋排
調(diào)味料：
蔥、姜
制作方法：
1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來(lái)后將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調(diào)味即可。
玉米排骨湯 [圖]
原料：
玉米、豬肋排
調(diào)味料：
蔥、姜
制作方法：
1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來(lái)后將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調(diào)味即可。
貴妃雞火鍋味型：咸鮮味 原料： 肉雞1只，青筍500克。調(diào)料：精制油100克、味精20克、雞精20克、蒜5克、姜5克、蔥5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2個(gè)、小茴香2克、胡椒粉5克、白湯3000克。
份量：4 人份 材料：雀巢淡奶1000毫升 高湯1000毫升 鮮蝦4尾 魚板8片 雞胸肉50克 洋蔥半粒 鮮香菇數(shù)朵 紅蘿卜半根 豌豆適量 玉米筍適量 調(diào)味料: 雀巢美極雞精2小匙、雀巢雞湯塊1塊 做法： 1.將鮮蝦洗凈，雞胸肉切片，紅蘿卜切片，鮮香菇切...
[原料] 凈鰣魚750克，火腿25克，蔥段、姜片各10克，精鹽5克，醬油20克，醋10克，紹酒10克，菜油50克。 [制法] 鰣魚擦去肚膛黑膜，洗凈血污，從中切成2段，火腿切成片待用；鍋置旺火上，放入菜油燒至五成熱時(shí)，將魚皮朝下稍煎，烹入紹酒、...
原料： 清遠(yuǎn)麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、本地紫蘇葉10克，千里香2片，炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。
原料： 鮮蘑、香菇、黃瓜、胡蘿卜、西經(jīng)柿、西蘭花等 做法： 1、鮮蘑去蒂，刀切進(jìn)一半深，用手按一下成扇狀﹔香菇切梅花狀﹔黃瓜、胡蘿卜均切長(zhǎng)段;西紅柿去皮切菱形片﹔姜去皮切鋸齒片﹔西蘭花掰成小朵﹔玉米筍切段。
主料： 水發(fā)干貝75克 調(diào)料： 雞糊150克，蛋清1個(gè)，火腿茸15克，豌豆苗5克 味精1克，料酒10克，鹽水10克，清湯1000克。 做法: 1、取小酒杯24個(gè)，抹上大油，將雞糊放入，抹平，再將發(fā)好的干貝掰成小 塊，捻成扇面形，順著酒杯邊緣斜插一圈，...
原料: 胡蘿卜100克、土豆200克、豬棒骨100克；精鹽、香油、胡椒粉、高湯各適量。 制法: 將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊；點(diǎn)火，放入高湯、棒骨，待鍋中水煮開數(shù)分鐘后，倒入胡蘿卜、土豆，大火煮開后改用小火；出鍋時(shí)將...
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘、烹飪時(shí)間：15分鐘。 用料： 牛奶250ml、高湯 250ml、大蝦100g、蟹腿 適量、香菇 2朵、白菜 100g、粉絲 50g、西蘭花 50g、蘑菇精 1茶匙（5g）、火鍋涮料 適量。