馬娘的煎餅果子攤是我每次去南市食品街一定要光顧的地方。第一次吃是在2000冬天，天很冷。我到南市坐小巴去塘沽，突然發(fā)現(xiàn)一個煎餅果子攤，甚是干凈，于是買了一套，味道純正，(綠豆面越多越純)幾乎可以說是長大后最讓人想念的煎餅果子.價...

桂發(fā)祥麻花的創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發(fā)祥和桂發(fā)成麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。

貼餑餑熬小魚是地道的天津風(fēng)味小吃，其實又是極普通的家常便飯。天津地處九河下梢，上有白洋淀，下有渤海 灣，低洼多水，水產(chǎn)十分豐富，魚蝦一年四季不斷檔，天津人養(yǎng)成了愛吃魚的習(xí)慣。北方又盛產(chǎn)玉米，棒子面餑餑是家庭的主食。

這是道道地地的天津口味老檔主30年前從天津南來把傳統(tǒng)手藝帶過來。水餃子的餡料有韭菜、豬肉、五香粉、麻油等等，包好之后用大火燙2次才上碟。

“龍須面”是我國北方傳統(tǒng)風(fēng)味筵席面點品種之一，是從山東抻面演變出來的精品，至今已有300多年的歷史。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春吃春餅的日子里，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，邊品嘗，邊贊賞，龍顏大悅，贊...

有白糖、豆沙、玫瑰、紅果、甜成等品種蒸食。皮白、餡細(xì)、滋味甜美。火燒皮酥、口釅、酥脆、甜香。

貼餑餑熬魚是一道最普通不過的天津家常小吃。特點是餑餑顏色金黃、底面焦脆，小魚味鮮湯濃，魚骨酥軟。具體作法是：用新玉米面加酵面、堿、清水揉成面團，用兩手拍打，以使面團光滑；把新鮮小柴魚刮鱗去鰓，洗凈，沾上面粉后放入油鍋炸至...

材料：中蝦8只，荷蘭豆30克，韭黃（切段）8條，草菇（開邊）8個，姜2片，蒜頭（切片）1粒，面餅1個； 腌料（蝦）：鹽及生粉各1/2茶匙，麻油及胡椒粉少許； 汁料：清雞湯1/3杯，水1/3杯，糖半茶匙，生抽1茶匙，生粉2茶匙； 制作：1、中蝦去...