[原料/調料]鳳梨罐頭(約500公克) 2罐 梨子 1顆 奇異果 2顆 葡萄 適量 美國芹菜 120公克 碎核桃仁 120公克 美乃滋 120cc 優格 60cc 檸檬汁 1大匙 果糖或蜂蜜 1大匙 萵苣葉 數片 [制作流程](1)奇異果去皮切丁，梨子去皮去核后切丁。

[原料/調料]蝦子 1/2斤 新鮮芒果 1個 鹽 少許 白酒 1/2大匙 奶油 1/2大匙 [制作流程](1)將蝦洗凈去頭及身上的外殼，只留下尾巴備用；芒果去皮切成2公分正方形備用。 (2)將蝦3尾及3塊芒果間接串起成芒果蝦串，其余材料亦依序備妥。

[原料/調料]青木瓜 1個 蕃茄中型 1個 辣椒 1-2根 蝦米 2大匙 花生(烤過) 2大匙 蒜頭(帶皮) 4-5瓣 長豆 視個人喜好添加 魚露 3大匙 糖 3大匙 檸檬汁 2大匙 [制作流程](1)青木瓜去皮切絲，長豆切段、蕃茄切片備用。

[原料/調料]紅蘿蔔丁 2/3杯 水梨丁 1/3杯 草莓 3顆 蘋果 2個(紅色、青色各1個) 鳳梨 1/2杯 小黃瓜片 7片 鹽水 適量 沙拉醬 3大匙 [制作流程](1)將所有材料洗凈切丁或切大塊，除鳳梨外，其余均須用鹽水濾過，以防變色，影響色澤。

[原料/調料]海帶 150公克 醬油 8大匙 砂糖 7大匙 味霖 1/2杯 水 2又1/2杯 [制作流程](1)水煮開后放入海帶，約5～6分鐘后加入醬油，再煮5分鐘后，加砂糖及味淋，轉中火繼續熬煮約40分鐘，中間須不停翻動，最后改小火煮至湯汁收干為止。

[原料/調料]立基香蒜奶油 150公克 洋菇 10粒 洋蔥 1/4顆 面粉 100公克 雞高湯 1罐 鮮奶油 200公克 鹽 適量 雞精粉 適量 胡椒粉 少許 [制作流程](1)洋菇切片后汆燙至熟，撈起瀝干水份備用。洋蔥切絲備用。

[原料/調料]洋菇罐頭 1罐 馬鈴薯 1個 三色蔬菜 2/3杯 蛋 2個 沙拉醬 3大匙 [制作流程](1)將馬鈴薯去皮洗凈后切丁，放入滾水中煮熟撈起瀝干。 (2)將蛋煮成水煮蛋并切粗丁備用。 (3)打開洋菇罐，將汁瀝干備用，對切成兩半。

[原料/調料]材料1：紅蘿蔔 200公克 馬鈴薯 500公克 洋蔥 100公克 熱狗 2條 材料2：花豆 100公克 沙拉油 2大匙 大蒜 2瓣 月桂葉 3片 雞高湯 5杯 鹽 少許 胡椒粉 少許 [制作流程](1)花豆在烹煮前，要用可以蓋過花豆的清水浸泡一晚。