[原料/調料]雞腿排 3塊 低筋麵粉 300公克 香菜 少許 鹽 1小匙 20度稻香米酒 1大匙 白胡椒粉 少許 黑胡椒粉 少許 魚露 2大匙 蒜末 10公克 薑末 10公克 淋醬 ： 泰式酸甜辣醬 4大匙 泰式辣椒醬 1大匙 辣醬油 少許 [制作流程]1.將雞排上的血...

[原料/調料]花枝 2隻 洋蔥絲 1/4個 蔥段 少許 蕃茄 1個 蒜末 1大匙 薑末 1小匙 紅辣椒片 1條 魚露 2大匙 檸檬汁 2大匙 糖 1小匙 [制作流程](1)花枝刻花，燙熟後立刻浸入冰水，等冰涼後再瀝乾。

[原料/調料]香腸 每根約可做成4組 蒜瓣 4大顆 薄荷葉 1大把 [制作流程](1)把香腸用滾水煮熟，待表面乾燥後，再熱鍋用薄油慢慢煎出香味與顏色。 (2)斜刀把每條香腸切成四大塊，每塊中間再劃一刀但不切斷，準備夾蒜片和薄荷葉。

[原料/調料](1)熱狗 1條(切圓片) 蛋 1個 小黃瓜 2大匙 白飯 2/3碗 (2)海苔肉鬆、小菜 少許 咖哩粉 1大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 蔥花 1/2大匙 洋蔥丁 1大匙 [制作流程](1)將蛋打散，用熱油煎散至熟，起鍋備用。

[原料/調料]小羊排 1人份3隻 薄荷葉 1大把 麵粉 少許 紅酒 少許 鹽 適量 黑胡椒粉 少許 [制作流程](1)將一隻隻切好的小羊排抹上紅酒後，再輕拍上薄薄的一層麵粉，放入薄油的熱鍋，用中到大火煎，煎好的一面趁熱撒上少許的鹽和現磨黑胡椒，...

[原料/調料]蝦 1/2斤 洋蔥絲 1/3杯 巴西里末 1/2大匙 咖哩粉 1/2大匙 香油 2/3大匙 鹽 1大匙 糖 1/3大匙 [制作流程](1)將水煮沸後，將蝦子放入，煮約2～3分鐘後立即撈起，沖冷水待涼後，去除蝦子中間的外殼，頭尾的殼均留著，全部的蝦子都...

[原料/調料]草魚魚頭 1/2個 秋葵 6條 茄子 1條 大番茄 1個 紅辣椒 3條 咖哩粉 3大匙 椰奶 1罐 黃薑粉 2小匙 乾香茅 1/2大匙 酸果 2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙[制作流程](1)將魚頭洗淨擦乾水份，抹上少許鹽及黃薑粉，油燒熱後，將魚頭放入炸...

[原料/調料]干貝 4兩 蝦米 4兩 蒜末 4兩 蠔油 2大匙 朝天椒 3～5兩 壼底油精 1瓶 米酒 1瓶 橄欖油 1公升 [制作流程](1)將干貝和蝦米各用1/2瓶酒浸一夜，瀝乾後將干貝剝絲備用。 (2)朝天椒切成約1~2公分長段備用。