五色沙拉
[原料/調(diào)料]
竹筍 80公克 豌豆嬰 10公克 黃甜椒 15公克 小蕃茄 7顆 柳松菇 5公克
小蕃茄 3顆 沙拉醬 10公克 原味優(yōu)格 20公克
[制作流程]
1.竹筍洗淨(jìng)並切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米(加米可去除澀味)的沸水汆燙後撈起放涼備用。
2.黃甜椒洗淨(jìng)切細(xì)條，與豌豆嬰、柳松菇一起以沸水汆燙，撈起沖冷水放涼；小蕃茄洗淨(jìng)去蒂備用。
3.取3顆小蕃茄放入果汁機(jī)中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味優(yōu)格調(diào)勻備用。
4.將作法1.2的材料擺盤，食用時(shí)淋上作法3的調(diào)味醬料即可。
[原料/調(diào)料]泡芙麵糊 適量 鮭魚卵 適量 CreamCheese 50公克 動(dòng)物性鮮奶油 150公克 檸檬汁 2小匙 鹽 適量 白胡椒粉 適量 [制作流程]1.將麵糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
[原料/調(diào)料]泡芙麵糊 適量 帶殼蝦子 150公克 美奶滋 60公克 蕃茄醬 20公克 鹽 適量 Tabasco醬 適量 紅蘿蔔末 適量 香菜葉 適量 [制作流程]1.將麵糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
[原料/調(diào)料]水煮鮪魚罐頭 50公克 小黃瓜 1/2條 洋蔥 1/8個(gè) 小蕃茄 3顆 沙拉醬 15公克 [制作流程]1. 鮪魚罐頭取出鮪魚以湯匙拌碎；小黃瓜、小蕃茄洗淨(jìng)切小片；洋蔥洗淨(jìng)切細(xì)末，以清水浸泡後，用乾布擠乾水份備用。
[原料/調(diào)料] 草莓 5顆 低脂優(yōu)酪乳 100cc [制作流程] 草莓洗淨(jìng)去蒂，放入果汁機(jī)中打碎，倒入杯中，加入低脂優(yōu)酪乳拌勻即可。
[原料/調(diào)料]南瓜 60公克 洋蔥 15公克 綠花椰菜 3公克 奶油 5公克 水 200cc 鹽 1/3小匙 [制作流程]1. 所有材料洗淨(jìng)切細(xì)丁，綠花椰菜以沸水汆燙後撈起沖冷水放涼備用。
[原料/調(diào)料]鳳梨 100公克 檸檬 1/2個(gè) 果凍粉 10公克 細(xì)砂糖 10公克 水 20cc [制作流程]1. 鳳梨切丁，放入果汁機(jī)中打成汁後過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。 2. 果凍粉與細(xì)砂糖拌勻備用。
[原料/調(diào)料]紅椒 1/2個(gè) 白花椰菜 10公克 蘆筍 3根 白果 3顆 草菇 3顆 披薩用起司絲 3公克 胡椒鹽 適量[制作流程]1.蘆筍、白果、草菇、白花椰菜洗淨(jìng)，以沸水汆燙後隨即撈出沖冷水放涼備用。
[原料/調(diào)料] 大蕃茄 1顆 小蕃茄 10顆 蜂蜜 10cc 冷開水 20cc [制作流程] 1.大蕃茄洗淨(jìng)去蒂，切丁；小蕃茄洗淨(jìng)去蒂備用。 2.將作法1的材料加入水一起放入果汁機(jī)中以慢速攪打均勻，倒入杯中拌入蜂蜜調(diào)味即可。