葡萄面排
原料：葡萄干200克，面粉150克，玉米粉25克，泡打粉1.2克。
調(diào)料：豬油75克，砂糖60克，檸檬汁3克，牛奶50克，水250克，糖色適
量，精鹽2.5克。
烹飪方法：將葡萄干洗凈，加糖，適量水煮沸后，放入玉米粉調(diào)勻，加檸檬汁、糖
色調(diào)好口味煮至微沸；備用。
先將豬油、面粉放在一起拌勻后，加鹽、牛奶，泡打粉用力混和成面團(tuán)，分成2塊
面團(tuán)，搟成約2毫米厚的面片，將一塊面片攤?cè)肱拍?nèi)，切去多余邊緣，放進(jìn)烤箱烤至
6成熟時(shí)取出，倒入葡萄干煮液，待冷后再蓋上另一塊面片，切成邊緣，涂上雞蛋糊，
用餐叉劃花紋，再放進(jìn)烤箱烤熟。食用時(shí)每份切一塊裝盤即可。
調(diào)料：豬油75克，砂糖60克，檸檬汁3克，牛奶50克，水250克，糖色適
量，精鹽2.5克。
烹飪方法：將葡萄干洗凈，加糖，適量水煮沸后，放入玉米粉調(diào)勻，加檸檬汁、糖
色調(diào)好口味煮至微沸；備用。
先將豬油、面粉放在一起拌勻后，加鹽、牛奶，泡打粉用力混和成面團(tuán)，分成2塊
面團(tuán)，搟成約2毫米厚的面片，將一塊面片攤?cè)肱拍?nèi)，切去多余邊緣，放進(jìn)烤箱烤至
6成熟時(shí)取出，倒入葡萄干煮液，待冷后再蓋上另一塊面片，切成邊緣，涂上雞蛋糊，
用餐叉劃花紋，再放進(jìn)烤箱烤熟。食用時(shí)每份切一塊裝盤即可。