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葡式燴飯

葡式燴飯


[原料/調料] 
花枝 1兩 蝦仁 1兩 圓鱈魚 1兩 洋蔥 1/2兩 青椒 1/2兩 紅甜 1/2兩 白飯 6兩 青蔥 1根

A.太白粉 2小匙 水 3小匙
B. 咖哩粉 奶油 1小匙 棷汁 1小匙 冰糖 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 150cc
 
[制作流程] 
1. 新鮮干貝、鮮魚肉、青椒、紅椒洗凈切丁,以沸水汆燙后撈起瀝干備用;蝦仁洗凈去腸泥;洋蔥洗凈切丁;調味料A調制成太白粉水備用。
2. 將奶油放入鍋中加熱,放入洋蔥、咖哩粉爆香,再加入調味料B一起煮至湯汁沸騰,加入作法1的其他材料攪拌均勻,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,略微攪拌一下即可起鍋淋在白飯上食用。

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