夏日清香百變西瓜宴
又 是“夏季瓜果之王”的西瓜上市的時候，但一成不變的吃法讓大家多少感覺有點膩了。我們專門去瓜鄉大興學了一些簡單的西瓜菜教給大家，動手試試吧，做一桌西瓜宴，一定會讓家人們大飽口福。繡球西瓜
這道菜從外觀和顏色就足以讓人垂涎啦。
[具體做法]
原料：西瓜、干淀粉、雞蛋、炸粉絲、白糖
步驟：把西瓜瓤用勺舀成小球，裹上干淀粉和雞蛋液。鍋內倒油燒至七成熱，下西瓜球，用旺火炸成金黃色后撈出。凈鍋后炒糖即可食用。
口味特點：繡球西瓜甜咸口味，嚼上一口外脆里嫩，清淡瓜香融入口中久久回味。
美味指數：★★★★
鮮蝦西瓜酪
這道菜和東北招牌菜香煎玉米酪外觀相似，口味卻有不同。
[具體做法]
原料：西瓜皮、腰果、蝦仁、淀粉、雞蛋、煉乳等
步驟：瓜皮改刀切細條，雞蛋和淀粉攪拌成糊狀，把西瓜皮小條、腰果、蝦仁和鹽一起倒入糊內攪勻。鍋內下油，油溫保持在六成熱，把瓜皮糊下鍋炸成金黃色，撈出后切成小三角塊，配上煉乳就可以了。
口味特點：鮮蝦西瓜酪色澤金黃、外酥里嫩，具有典型的鮮、香、甜、酥、松、糯，吃起來非常筋道，蘸上煉乳更加美味。
美味指數：★★★★☆
拔絲西瓜
拔絲香蕉、拔絲土豆、拔絲蘋果大家也許都吃過，但拔絲西瓜你一定沒試過吧。
[具體做法]
原料：西瓜、雞蛋、淀粉、面粉、糖、巧克力彩條
步驟：把雞蛋和濕淀粉攪勻成糊，把切成橘瓣狀的西瓜蘸上一層薄薄的面粉，再放入雞蛋淀粉糊內拌勻。炒鍋放油燒至七成熱，用旺火把西瓜塊炸至呈金黃色時撈出。在炒鍋內留油15克，用微火燒至六成熱，放人白糖，用勺攪炒至金黃色、起泡時，迅速倒入炸好的西瓜顛勻，盛入盤內撒巧克力彩條即成。
口味特點：外脆里嫩，色澤呈金黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。
美味指數：★★★★★★
西瓜盅
這道菜的外觀似乎比味道更有價值，稍微復雜的就是西瓜外面雕刻圖案稍微費點時間。
[具體做法]
原料：西瓜、菠蘿、山楂罐頭等
步驟：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出圖案，把瓜瓤切成塊，與菠蘿、山楂罐頭一起盛回掏空的西瓜內即成。
口味特點：這是很本色的一種吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠蘿、山楂后有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。
美味指數：★★★
三色西瓜卷
這是一道以西瓜の饕希湟圓式貳Ⅵ嫌愣蔚牟穗齲油夤劭矗旎坡倘窒恃薜難丈湍芊材愕奈毒酢?
[具體做法]
原料：西瓜皮、紅黃彩椒、魷魚、海鮮汁
步驟：西瓜皮和彩椒切成4厘米長的細絲兒，用煮熟的魷魚段卷起來，下鍋內焯一下，擺放在船形瓜皮上，淋上事先勾好的芡汁即可。
口味特點：這道菜咸鮮甜香，口感脆中兼韌，彩椒發脆魷魚韌道，蘸上海鮮汁鮮味更添幾分，清淡宜口而不膩。
美味指數：★★★★
脆炒西瓜
如果不告訴你，你肯定猜不出來這道菜是用瓜皮做的。
[具體做法]
原料：西瓜皮、淀粉水、鹽、雞精
步驟：西瓜皮切長條，焯成8成熟后控干水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、雞精，最后加入淀粉水勾芡，就可以裝盤。
口味特點：口味咸鮮，清脆滑香，是我覺得最好吃的西瓜菜之一。
美味指數：★★★★☆
西瓜皮湯
除了涼拌、脆炒以外，用西瓜皮煲湯也是非常不錯的選擇。
[具體做法]
原料：西瓜皮，花生油、鹽、味精、醬油、淀粉、香油各適量。
步驟：將油燒到七成熱后，放入西瓜皮絲翻炒并加入調料，旺火滾沸4到6分鐘，起鍋前淋入少許濕淀粉，滴香油數滴即成。
口味特點：瓜皮清脆適口，湯中融有瓜皮清香。
美味指數：★★★☆
烹調貼士
西瓜這個胖嘟嘟的家伙全身是寶，營養豐富，烹飪的時候要注意手法和控制時間，時間過長容易破壞營養。另外，西瓜和瓜皮的口味清爽，因此烹飪的時候一定不要加蔥姜蒜之類的調料，那樣容易掩蓋原有的清香。
食府推薦
■大興賓館
自駕路線：京開公路黃村出口走輔路，第4個紅綠燈右轉即到。
■東方綠洲生態園
自駕路線：京開高速龐各莊出口出，輔路前行到瓜鄉橋下往東沿龐安路前行1.8公里即到。
■天倫星明湖度假村
自駕路線：京開高速龐各莊出口瓜鄉橋向東10公里。
食字街頭
德寶飯店推出果蔬美食
德寶飯店本著綠色餐飲、崇尚自然的宗旨，近期在天官翅餐廳推出多款新鮮水果和蔬菜烹制的各種冷、熱菜。
由鳳梨、木瓜、石榴、黃金瓜、蘋果等各種水果配以魚翅、大蝦、鹿肉、海鮮等烹制而成的熱菜，既有水果的天然醇香，又不乏優質蛋白，用色拉醬、三合油、芥末、麻醬等調料與新鮮蔬菜相調拌的各式涼拌菜，既含有豐富的維生素又有清爽的口感，再配以各種鮮榨果汁和蔬菜汁，更是使人胃口大開，食欲大振。
阿文湯包買一贈一
在秀水市場對面，貴友大廈北側有一條小胡同，內有一家享譽京城的阿文湯包店。
阿文湯包皮薄，薄而不破，隱約可見餡心色澤；鹵足，似靚湯浸泡著餡心；餡嫩，特供渠道分別選用上等鮮豬肉、舟山的鮮蝦、太湖的大閘蟹黃制餡，保證其原料品質鮮嫩，制成鮮肉、鮮蝦、蟹黃三種湯包；味鮮，秘方配料加精良制作，再加上現包、現蒸、現賣。
您去現吃的時候，可要當心，因湯包只宜熱食，為免燙嘴，可先將湯包置于勺內，從側面咬一小口，緩緩吸湯包內的鹵水，咂摸滋味，然后再逐食之；再雅一點，可用吸管慢吮湯包中的鹵水。
阿文湯包店還供應幾十種點心、涼菜和熱菜，款款精致，口味地道。為答謝新老顧客之厚愛，也為讓更多的人一品蟹黃包，從即日起至7月底，持本報者，購買一籠蟹黃湯包即贈送鮮肉湯包一籠。