夏天能吃人參嗎?
炎熱的夏天人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質也往往受到影響。對高溫抗衡缺乏適應能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白膩，或厚膩，或黃膩，或有熱度的話，就可以服參進補，這是增加抵抗力最有效的辦法，稱之為“伏補”。特別是那些在冬天寒冷季節容易發作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用人參可以扶正固本，提高機體的免疫功能，預防冬季慢性病的發作，起到冬病夏治的作用。
夏天是各種致病菌生長繁殖的旺季，人們容易患乙腦、急性胃腸炎、肝炎等多種急性感染性疾病。這些疾病在康復階段，往往會有低熱、胃口不佳、口干、舌質紅、體弱無力等癥狀，此時服用人參可以養陰益氣、扶正調脾。經常疾病纏身、氣虛體弱、動輒汗多氣短、眩暈疲乏、食欲不振、失眠多夢者，吃人參也有增強體質、促進食欲、預防暑病的功效。
夏天服用人參要有選擇，一般可選用生曬參、西洋參、皮尾參。此類人參的藥性比較平和，對一般病人、年老體弱者較為適合。對于那些實熱證而正氣不虛的病人，則不應服用人參。
鱔魚好吃，營養價值也高。但是近年來，社會上流傳著粗大的鱔魚是避孕藥催起來的、注射黃體酮能使鱔魚長得又快又肥的說法，讓人們在吃鱔魚的時候，有了種種顧慮，尤其擔心兒童吃了會性早熟。 其實，這種擔心完全是沒有依據的。
商場速凍產品的柜臺里，各種各樣的魚一年四季一應俱全，人們在挑選的時候大多從口味和自己的愛好考慮，有一個重要的原則卻被忽視了：吃魚有季節性。中國科學院海洋研究所魚類專家王存信教授說，臨近產卵期的魚最好吃。
夏天吃些瓜粥有開胃、助消化、清熱解毒、祛暑熱之功效。現介紹幾種瓜粥的制法。黃瓜粥：黃瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗凈；粳米（或糯米）100克，加水煮，將成粥放入黃瓜，再煮片刻便可食用。
人們一般都認為，冬天氣候寒冷，人體需要較多的熱量來保護。但根據有關的研究實驗證明，一個人在冬季所需要的熱量遠沒有夏天多。一位美國科學家研究發現：在零上40度和零下40度的環境中，人體在一晝夜所耗費的熱量，熱天比冷天要多出1675...
一說起味美而富有營養的牛羊肉，人們便會想到那是冬天的專利。夏天吃牛羊肉真的容易上火嗎?其實，這只是傳統的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。
多吃瓜類蔬菜：夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。在瓜類蔬菜中，冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升優質水。
細菌性痢疾，簡稱菌痢，是由痢疾桿菌所致的一種常見腸道傳染病，臨床特征為有全身中毒癥狀，腹痛，腹瀉及排膿血便；潛伏期為數小時至7日，起病較急，患者畏寒發熱、體溫可達38℃至40℃。本病每年夏季發病率最高，小兒發病率較成人高。
祖國醫學有天人相應的養生之說，就是說人體要適應自然環境、季節氣候的變化。夏天的特點是熱，故以涼克之，燥 以清驅之。因此，夏季養生的關鍵在于清。思想宜清靜盛夏酷暑蒸灼，人容易悶熱不安和困倦煩躁。