自煮瓜粥消暑熱
夏天吃些瓜粥有開胃、助消化、清熱解毒、祛暑熱之功效。現介紹幾種瓜粥的制法。
黃瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗凈；粳米（或糯米）100克，加水煮，將成粥放入黃瓜，再煮片刻便可食用。黃瓜可以減緩腸道對糖的吸收，減輕口渴，降低血糖和血脂。
粳米（或糯米）100克煮將成粥時放入去籽切塊的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。多食西瓜粥，有開胃、助消化、生津液、祛暑熱、解熱毒和防止血液酸性化的好處。
粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入刮皮、洗凈、切塊絲瓜250克，再煮沸片刻即可食用。此粥具有清熱解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是瘡瘍痛疽熱毒未潰者輔助食療的佳品。
粳米（或糯米）100克加水煮將成粥時放入洗凈、切塊苦瓜200克，再煮片刻后即可食用。苦瓜可以去清火、清熱祛暑，促進胃液分泌、增進食欲、增強機體免疫力。
冬瓜250克，洗凈，連皮切成塊，粳米（或糯米）100克加水煮，將成粥時放入冬瓜，再煮片刻即可食用。冬瓜有清熱、解毒、利水、消腫、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以養脾，促進脾臟運化功能健全。
鮮花：不是所有的鮮花都可以釀酒或泡茶。夏季鮮花盛開，千萬不可貪食不了解的花朵。像夾竹桃的花果里含有多種糖甙毒素，花葉萬年青的花和葉中含有草酸、天門冬毒素，食用以后都會出現不同程度的中毒反應。
炎夏 哪些食物該吃哪些不該吃？ 夏季氣溫升高，人的食欲也隨著發生改變，此時人的腸胃功能最弱，飲食稍有不慎就容易引發腸胃疾病。專家提示，在這個特殊的季節，飲食上必須注意調節，該吃的適量吃，不該吃的堅決不能吃，所謂病從口入，夏...
鱔魚好吃，營養價值也高。但是近年來，社會上流傳著粗大的鱔魚是避孕藥催起來的、注射黃體酮能使鱔魚長得又快又肥的說法，讓人們在吃鱔魚的時候，有了種種顧慮，尤其擔心兒童吃了會性早熟。 其實，這種擔心完全是沒有依據的。
商場速凍產品的柜臺里，各種各樣的魚一年四季一應俱全，人們在挑選的時候大多從口味和自己的愛好考慮，有一個重要的原則卻被忽視了：吃魚有季節性。中國科學院海洋研究所魚類專家王存信教授說，臨近產卵期的魚最好吃。
人們一般都認為，冬天氣候寒冷，人體需要較多的熱量來保護。但根據有關的研究實驗證明，一個人在冬季所需要的熱量遠沒有夏天多。一位美國科學家研究發現：在零上40度和零下40度的環境中，人體在一晝夜所耗費的熱量，熱天比冷天要多出1675...
炎熱的夏天人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質也往往受到影響。對高溫抗衡缺乏適應能力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。
一說起味美而富有營養的牛羊肉，人們便會想到那是冬天的專利。夏天吃牛羊肉真的容易上火嗎?其實，這只是傳統的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方法所形成的一種誤解。
多吃瓜類蔬菜：夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。在瓜類蔬菜中，冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升優質水。