夏天滋補(bǔ)多喝鴨湯
夏季滋補(bǔ)與冬季滋補(bǔ)不同，一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易傷胃。中醫(yī)認(rèn)為，山藥、大棗具有健脾益氣的作用，且補(bǔ)而不膩，非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高機(jī)體免疫力的作用，可有效對(duì)抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆?jié){、百合既可益氣養(yǎng)陰，又可養(yǎng)胃生津，是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。
夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100克—120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑匀狻?
夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為好。其中，鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。
此外，夏季提倡吃涼性食物滋補(bǔ)，但并非所有的人對(duì)羊肉、狗肉等溫性肉類都該“敬而遠(yuǎn)之”。冬季常發(fā)慢性病，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等患者，若在夏季緩解期內(nèi)吃一些具有溫補(bǔ)作用的食物，到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發(fā)生，達(dá)到“冬病夏治”的效果。