菜譜名稱老媽子帶魚所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點味酸辣微甜，秀色可餐基本材料精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘；2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金...

菜譜名稱干鍋手撕包菜所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點爽脆微酸，口味鮮美基本材料小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料...

菜譜名稱瀟湘豬手所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養顏。基本材料豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。

菜譜名稱酸辣肘子所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點酸香微辣，肥而不膩，口味醇和。基本材料豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。

菜譜名稱火腿炒茄瓜所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本材料三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生姜一塊。 調味料：豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、濕生粉適量。

菜譜名稱菊花青魚所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本特點色澤逼真，色澤棗紅，酸甜適口，佐酒極佳。基本材料帶皮青魚肉1段（重約350克）。調料：精鹽6克，白糖150克，番茄醬100克，香醋7.5克，蔥末10克，蒜末10克，干淀粉80克，豬肉湯75克...

菜譜名稱浪花天香魚所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本特點蝦球形似浪花，魚美味可口。基本材料紅東星斑魚、河蝦仁、青豆、檸檬片、姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲。 調料：食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖。

菜譜名稱 一啖一精致 所屬菜系 湘菜 所屬類型 風味小吃 點心雖然不是廣東人發明，但把點心發揚光大的必定是廣東人，早上和一家人去酒樓飲茶，品嘗地道的點心已經變成了一種粵式的飲食文化。