家常果盤拼擺竅門（圖）...

≮美食原料≯水發木耳150克。黃瓜75克，水發粉絲75克。香油20克，鹽3克，味精2克。≮美食做法≯1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗凈，均切成細絲；粉絲洗凈，用手掐短；將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈...

菜譜名稱麻仁香酥鴨所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點麻仁香酥鴨是湖南創新名菜。注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。

菜譜名稱馬蹄白果蛋花湯所屬菜系湘菜所屬類型特色靚湯基本特點馬蹄能清熱解毒，除胸中實熱、清熱利尿、降血壓、配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。基本材料白果10粒，雞蛋2只，馬蹄15粒，冰糖適量。

菜譜名稱干鍋手撕包菜所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點爽脆微酸，口味鮮美基本材料小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋1、包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料...

菜譜名稱瀟湘豬手所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養顏。基本材料豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。

菜譜名稱酸辣肘子所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點酸香微辣，肥而不膩，口味醇和。基本材料豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。

菜譜名稱風情羊柳所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點羊柳鮮嫩，油量味濃基本材料鮮羊柳 羊柳切片調味，過油翻炒，加入高湯調成濃汁鮮湯，放入羊柳。