配料：烏龜250克，赤小豆60克，連皮冬瓜300克，黃酒、生姜、蔥花、味精適量。制法：把冬瓜切塊，將烏龜宰殺，去雜，洗凈，切塊。鍋上火，油燒熱，將生姜片煸炒，下烏龜煎炒，烹入黃酒，加水，加赤小豆，煮30分鐘，加入冬瓜煮10分鐘，撒上...

配料：龜肉250克，羊肉250克，枸杞子10克，制附片10克，料酒、味精、鹽、蔥、姜、胡椒粉、熟豬油適量。制法：將龜加工，肉切2厘米見方的丁。

配料：龜1只，豬前蹄1只，人參15克，黃酒、姜片、精鹽、味精皆適量。制法：龜加工后切塊，豬前蹄加工后切塊，人參泡軟切片，同入水鍋中，煮沸后撇掉浮沫，加黃酒、姜片、精鹽燉爛，下味精。藥用：分2次熱服。

配料：嫩藕250克，河蟹200克，胡蘿卜1個，植物油、面粉、精鹽、蔥段皆適量。制法：把藕、胡蘿卜切絲，河蟹取肉，洗凈。面粉調糊，把藕絲、胡蘿卜絲、河蟹、蔥段、精鹽在糊中拌勻，做成團后下油鍋炸，炸成金黃色。

配料：洋蔥200克，凈蚌肉400克，精鹽、味精、五香粉適量。制法：把蚌肉去雜、洗凈，切片，在沸水鍋中焯透，撈出控干。把洋蔥切絲，在沸水鍋中略焯。

配料：蒜苗250克，河蚌肉200克，黃酒、味精、蒜蓉、精鹽、白糖、生姜末、植物油適量。制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水鍋中略焯，切片，加黃酒、精鹽。

配料：蚌肉400克，熟蟹肉200克，西蘭花、紅櫻桃、花生米、清湯、香油、料酒、姜末、精鹽、味精皆適量。制法：鍋燒熱，煸炒姜末，下蚌肉、料酒、精鹽、清湯，煮10分鐘，放味精，澆香油，上盤。擺上熟蟹肉，用西蘭花、花生米、紅櫻桃裝飾。

配料：鮮蝦250克，嫩韭黃100克，香醋、姜末、精鹽、味精、濕淀粉、植物油、料酒、醬油皆適量。制法：把蝦在水中靜養1小時，去雜，取蝦仁裝碗，加濕淀粉抓揉。把韭黃擇洗干凈切成寸段。