吃海帶務必警惕兩要點
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。1、其實，海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
2、在食用海帶時，應清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。
海帶變軟有竅門
方法一：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
方法二：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。
中國人特別重視冬季養生。確實，專家指出，寒冬里更需要足夠的營養來維持身體的健康運行，而新鮮牛奶可以充分提供人體所需要的各種營養成分。因此，建議人們每日飲用一杯新鮮奶，為肌體補充必要的能量，這是冬天最價廉物美的養生良方。
北京匯珍樓飯莊高級烹飪技師艾廣富告訴記者，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風味和特點，蘊含的營養成分也不盡相同。
食鹽的成分是氯化鈉，攝入食鹽過多，會使體內氯化鈉濃度過高。而銷離子的增高可抑制呼吸道細胞的免疫能力，使感冒病毒很容易通過失去屏障作用的細胞而侵入體內，引起感冒。
1.不宜立即運動。用餐后最好坐上半小時，然后再外出從事散步等活動。否則會使飽胃受震蕩影響消化。 2.不宜立即喝茶。飯后立即喝茶，特別是濃茶使胃液自然受到稀釋，影響消化。茶中的單寧酸還會使食物中蛋白質變的難以消化、吸收。
美國科學家通過研究證實，喝酒的時候吃胡蘿卜可能會引發肝病，紅蘿卜和胡蘿卜也不適合同時吃。美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。
春節臨近，蔬菜市場里的各類蘑菇銷量比平時猛增了三成左右，而各大飯店餐館也紛紛以野山菌烹制出精美菜肴來吸引食客，蘑菇宴、蘑菇火鍋、野山菌靚湯一時間各種蘑菇菜肴充斥于各大餐館飯店。
一般來說，在民間流傳的飲食中食物相克的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極易導致生病或中毒。但從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會相克，而且起到營養互補、相輔相成的作用，發揮其對...
春節即將到來，如何用美味而又健康的零食招待來訪的親朋好友呢？以下是專家建議的15種健康的零食。 1.葵花子，養顏。 葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。