EPA和DHA這兩種脂肪酸都是多不飽和脂肪酸。近年來它們之所以引起人們重視是因為發現居住在北極圈內的愛斯基摩人的膳食雖然以魚、肉為主，脂肪、能量和膽固醇攝入量都很高，但冠心病、糖尿病的發生率和死亡率都遠低于其它地區的人群。

許多人認為水果與蔬菜營養成分相近，不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不僅營養夠了，還是減肥的好時機，于是早晚餐變成了水果餐。持這種想法的女性不在少數，但問題是，水果能完全替代蔬菜的作用嗎？兩者之間的營養真的沒差異嗎？ 據中南大學湘...

體所需要的能量只能從食物中供給。 食物中含有人體所需要的各種營養素，但只有三種營養素能提供人體所需要的能量。它們也被稱為熱量的營養素 ：蛋白質、脂肪、碳水化合物。

脂肪的供給量 脂肪無供給量標準。不同地區由于經濟發展水平和飲食習慣的差異，脂肪的實際攝入量有很大差異。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1:1:1。

1、不可食用過多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。 2、按自己的速度進餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發揮作用。 3、不要站立進食：站立進食，可抑制胃腸正常功能發揮。

月經，是女人親密的朋友，但是，這個朋友卻不是一生的朋友。大約45─50歲左右，大部份的女人就回面臨停經的更年期，這個女人的朋友突然不再光臨，許多女人也在此時必須面堆很多的身心變化。

你知道健康飲食由什么構成的嗎？水果？蔬菜？低脂肪？瘦肉？蛋白質？這些建議都不錯，但就我們目前對食物的相對營養價值的了解來看，這些曖昧不明的指導方針僅指出冰山一角。

現代人常遇到牙齒敏感的問題，怕冷、怕熱、怕酸、怕甜似乎成了如今牙膏廣告形容牙齒敏感時出現頻率最高的詞。其實，我們的祖先早就用核桃解決了這個問題。