少食肉多吃豆
隨著生活水平的提高，人們越來越注重科學飲食。生活期間，免不了要時常改善一下生活，一番煎炒烹炸，大魚大肉就端上了餐桌。肉類吃的多了，增加腸胃負擔，導致消化不良，很容易積聚脂肪，特別是一些肥胖病人和心腦血管病人患者，過多食用肉類會增加膽固醇含量，對身體不利。
大豆，含有豐富的植物蛋白和人體必需的氨基酸、維生素等營養物質，制成豆漿后非常易于人體吸收。所以，多吃一些豆類既可以達到吃肉的營養價值，又能克服肉類膽固醇高的弊病。特別是少年兒童和老年人及病后體虛的人，常喝豆漿不但能增強體力和抗病力，還可以調節體內營養平衡，保護心血管，減少肥胖病、心血管疾病的發生。
加拿大最新研究表明，以大豆制品以及新鮮的水果、蔬菜替換肉類，可以大幅度地降低血液中膽固醇含量，并能夠使健康中年男女體內“有害”的低密度脂蛋白（LDL）的濃度降低。領導這項研究的多倫多大學營養學教授戴維·詹金斯說：“我們對大豆在保健方面的巨大潛力的了解才剛剛開始。這些研究結果表明了某些食物對降低膽固醇的功效。或許能夠解釋為什么在大豆消耗水平高的東亞國家，心臟病十分少見。”
為了解口服醋后血糖水平如何降低，我們檢測了醋酸對Caco-2細胞中葡萄糖轉運和二糖酶的作用。細胞在含5 mmol/L醋酸的培養基中培養15天。這種慢性處理并不影響細胞的生長或活力，而且，并沒有觀察到細胞的凋亡。
中國國際廣播電臺：隨著生活水平的不斷提高，兒童食品也日趨豐富。但是專家提醒，在兒童成長期，應該盡量減少飲食中的糖分、人造色素和脂肪。少吃甚至不吃這些東西，可以使孩子們更聰明。
據路透社6月9日報道：英國科學家6月8日說，嚴格的素食者有更低的與前列腺癌相關的蛋白質的水平。在牛津的帝國癌癥研究基金會的研究人員發現，排除了肉和奶制品的飲食，的確能夠減少染上這種致命疾病的可能性。
五個有影響力的醫學團體和美國農業部于星期三發起了一項針對學校的挑戰，控告美國學校揩營養油，并呼吁查禁校園餐廳的垃圾食品和自動售貨機。取而代之的，要求校園里開展以宣傳健康食品和體育鍛煉為內容的生活教育。
在美國有1/10人口、英國有1/6人口已經或正在考慮成為素食者。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽。素食，已經成為一種全新的環保、健康生活方式。 如今的吃素，已不再是出于宗教的禁忌和約束。
熬夜當天的晚餐多選擇蔬菜、水果等清淡的食物，對熬夜時的健康有幫助。5種能夠讓人更有精神和精力，而且有益于皮膚的果蔬汁是： 1.適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，制成營養完全而且豐...
葉落歸根、返璞歸真，我們的老祖宗靈長類，是有大約22尺腸子的素食動物，品種繁多、營養豐富的植物類食物，本來就應該是我們的餐桌主角。但在生活中，這個真理卻常被顛覆。
新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。 但是，吃柑橘必須控制食量，多食則有害。醫生建議，每天吃柑橘最好別超過3個。