膳食的酸堿平衡 孔子在《論語》中提出：肉雖多，不使勝食氣。這里，他指出了膳食結(jié)構(gòu)中動物性食物與植物性食物的大致比例，即肉食不可超過谷食和菜食。肉食大都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)為酸性，令人倦怠乏力。

黃瓜，全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬黃瓜；二是拌黃瓜；三是炒黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒，將黃瓜洗干凈，拿在手中當(dāng)水果一樣的吃，但多數(shù)人家都是拌黃瓜為主。 其實，最佳的食用方法就是拌黃瓜。

喝咖啡（每天一杯）、喝酒、又想懷孕的女性，懷孕的機(jī)率比不喝咖啡、不喝酒的女性低了一半。如果光是喝咖啡的話，女性的懷孕機(jī)率會不會降低呢？ 多項大規(guī)模的嚴(yán)謹(jǐn)研究傾向于主張，咖啡因本身對于女性的懷孕機(jī)率并沒有影響，但是可能加強(qiáng)了...

目前市場上銷售的大多數(shù)咖啡為速溶咖啡，其中含有咖啡因。一杯咖啡中大約含有50毫克的咖啡因。由于咖啡因的作用，飲后使人精神振奮，消除睡意和疲倦，提高大腦的活動能力，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化等作用。

就如同英式下午茶般，咖啡又豈能形單影雙？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的確是件美事。 著有的柯比.庫默爾（Corby Kummer）即認(rèn)為，糖、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔，因為有一些味道的組合是神秘而微妙的，結(jié)...

所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)成分的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品，比如咸菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉潴留，成為體內(nèi)多余的垃圾。

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也...

燒烤是時下年輕人的最愛，隨著冬季來臨，街頭巷尾的烤串、韓國燒烤也越來越多。時下流行的不僅有烤羊肉串、烤板筋、烤牛肉等肉食燒烤，香菇、白薯、洋蔥、蘑菇、茄子、大蒜，甚至空心菜等綠葉蔬菜也成了燒烤族的新寵。