老年人喝咖啡應注意補鈣
目前市場上銷售的大多數咖啡為速溶咖啡，其中含有咖啡因。一杯咖啡中大約含有50毫克的咖啡因。由于咖啡因的作用，飲后使人精神振奮，消除睡意和疲倦，提高大腦的活動能力，增強食欲，促進消化等作用。但是，科學研究認為，老年人喝咖啡應注意補鈣。
有的學者對135名飲咖啡者做調查，其中133人尿中排出的鈣質比原來未喝咖啡時增加了一倍。經測定，喝兩杯咖啡將損失15毫克的鈣，因此，學者們認為常飲咖啡的成人每天需要補充100毫克的鈣。或者至少一天喝一杯牛奶來補充鈣質。另外，在日常生活中要注意多吃一引起含鈣豐富的食物，以補充因喝咖啡體內損失的鈣質。
隨著人們對健康的日益重視，喝奶成了各年齡段、各階層人們的飲食習慣。背著書包的學生為了長得更高，把鮮奶當成了飲料；朝九晚五的白領為了美容養顏，隨時隨地備著各種口味的酸奶；退休在家的老人為了補充鈣質，每日豆漿豆奶。
膳食的酸堿平衡 孔子在《論語》中提出：肉雖多，不使勝食氣。這里，他指出了膳食結構中動物性食物與植物性食物的大致比例，即肉食不可超過谷食和菜食。肉食大都是酸性食物，多食會使血液從弱堿性轉為酸性，令人倦怠乏力。
黃瓜，全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬黃瓜；二是拌黃瓜；三是炒黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒，將黃瓜洗干凈，拿在手中當水果一樣的吃，但多數人家都是拌黃瓜為主。 其實，最佳的食用方法就是拌黃瓜。
喝咖啡（每天一杯）、喝酒、又想懷孕的女性，懷孕的機率比不喝咖啡、不喝酒的女性低了一半。如果光是喝咖啡的話，女性的懷孕機率會不會降低呢？ 多項大規模的嚴謹研究傾向于主張，咖啡因本身對于女性的懷孕機率并沒有影響，但是可能加強了...
招美國《新科學家》報道：美國斯坦福大學和華盛頓大學的研究人員最近經過研究指出，每日飲咖啡超過兩杯的人，血液里膽固醇的含量較高，容易引起心臟病。因此，對于那些心臟病患者和血液中膽固醇含量高的人來說，是不適宜喝咖啡的。
就如同英式下午茶般，咖啡又豈能形單影雙？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的確是件美事。 著有的柯比.庫默爾（Corby Kummer）即認為，糖、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔，因為有一些味道的組合是神秘而微妙的，結...
所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養成分的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品，比如咸菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉潴留，成為體內多余的垃圾。
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。 豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也...