老年人不宜長期食粥
據(jù)觀察，長年喝粥的老人一般比較消瘦，原因是同體積的粥比同體積的米飯所含的米粒要少得多，如果長期喝粥，得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不夠人體的生理需要，難免入不敷出，有人對粥、飯、饃的消化吸收情況作了研究，結(jié)果是糖吸收率為：粥96.5%、飯99.5%、饃99.9%；蛋白質(zhì)吸收率：粥56.1%、飯99.5%、饃99.9%。主要是因為喝粥不必細嚼，吃飯則必須咀嚼，促使唾液分泌，起到幫助消化的作用。
老年人不宜長期食粥
據(jù)觀察，長年喝粥的老人一般比較消瘦，原因是同體積的粥比同體積的米飯所含的米粒要少得多，如果長期喝粥，得到的總熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不夠人體的生理需要，難免入不敷出，有人對粥、飯、饃的消化吸收情況作了研究，結(jié)果是糖吸收率為：粥96.5%、飯99.5%、饃99.9%；蛋白質(zhì)吸收率：粥56.1%、飯99.5%、饃99.9%。主要是因為喝粥不必細嚼，吃飯則必須咀嚼，促使唾液分泌，起到幫助消化的作用。我國古代醫(yī)著中提出的五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充的雜食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視。與之相應的是，南朝醫(yī)學陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》中總結(jié)了前人在養(yǎng)生實踐中的得失，寫出了田夫壽、膏梁夭的警世之語。
喜食粉絲的人不少，有的人一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食而充饑。其實這種吃法是不科學的。因為粉絲在加工制作中，其粉漿中加入了0.5%左右的明礬。
老人之所以尤宜食粥，是因為粥可調(diào)養(yǎng)老人已衰的脾胃，使其中的營養(yǎng)補充體液的不足，有利于后天之本的培補。如加入中藥煮成藥粥還可療病。據(jù)歷代醫(yī)家記載，藥粥適用于30多種疾病，其中咳嗽、便秘、泄瀉、痢疾、感冒、中暑、虛損等病癥較為...
國外研究發(fā)現(xiàn)，巧克力的香味可以令男性產(chǎn)生抗體抵抗疾病。英國威斯敏斯特大學在倫敦皇家研究院舉辦的一個科學研討會上，發(fā)表了一項最新的醫(yī)學研究報告，研究結(jié)果顯示，巧克力的香味會增加男性體內(nèi)的抵抗力。
據(jù)分析，100克豬血中含有蛋白質(zhì)19克，高于牛肉、瘦豬肉和雞蛋中的含量，且極易消化吸收，其脂肪含量極少，100克中僅含0.4克，是瘦豬肉所含脂肪量的十分之一，屬低熱量、低脂、高蛋白食品。
作為一種零食，海苔與其他的食品是那樣不同，烏黑的顏色，鮮美的味道，脆爽的口感這讓它很快成為孩子和女性的最愛。可是，對于它的營養(yǎng)價值，許多消費者還是不太清楚。寶貝多吃海苔好不好呢？媽咪們可能也有不少疑問。
在酷熱的盛夏，常會使人口渴心焦，尤其在外出歸來或參加一些體力活動后，有的人會用快吃、多吃冷飲的方法來快速降溫。然而你可知道，當你在追求一時舒服時，你的健康同時也在受損。
你可能也有這種感覺：榴蓮雖特別，吃完了卻感覺上了火；菠蘿雖過癮，吃了可能會過敏；荔枝雖爽甜，可是三把火一顆啊，想過癮就得冒上火的危險。其實，水果雖多，如果掌握方法的話，就能把上火、過敏等危險降低。