一項新的研究表明，不健康食品不僅會使腰圍增加，而且可能有損視力。馬塞諸塞州眼耳醫院的研究人員指出，過分貪吃脂肪含量高的零售，比如人造黃油、巧克力、糕點、薯片、果仁等，可能會增加罹患晚期老年性黃斑退化癥的機會。

鯉魚對妊娠時的水腫現象也有特殊療效。懷孕是一件令人喜悅的事，不過大部分的人在懷孕初期，多半會有感到惡心想吐、食欲不振的現象。對于這種孕吐，可用傳統的藥膳法治療：把一尾1000克以上的鯉魚去除內臟，洗凈后置于容器蒸15至20分鐘，...

家大的營養專家何計國說，選用冷凍食品學問不小呢。他說，冷凍食品雖然方便，但是冷凍食品存放時間過長很容易變質。因為，食品中的蛋白質可分解產生可溶性毒蛋白、胺類、惡臭素等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃...

我國古代醫著中提出的五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充的雜食思想，一直受到古往今來的中國人的高度重視。與之相應的是，南朝醫學陶弘景在《養性延命錄》中總結了前人在養生實踐中的得失，寫出了田夫壽、膏梁夭的警世之語。

老人之所以尤宜食粥，是因為粥可調養老人已衰的脾胃，使其中的營養補充體液的不足，有利于后天之本的培補。如加入中藥煮成藥粥還可療病。據歷代醫家記載，藥粥適用于30多種疾病，其中咳嗽、便秘、泄瀉、痢疾、感冒、中暑、虛損等病癥較為...

國外研究發現，巧克力的香味可以令男性產生抗體抵抗疾病。英國威斯敏斯特大學在倫敦皇家研究院舉辦的一個科學研討會上，發表了一項最新的醫學研究報告，研究結果顯示，巧克力的香味會增加男性體內的抵抗力。

據觀察，長年喝粥的老人一般比較消瘦，原因是同體積的粥比同體積的米飯所含的米粒要少得多，如果長期喝粥，得到的總熱量和營養物質不夠人體的生理需要，難免入不敷出，有人對粥、飯、饃的消化吸收情況作了研究，結果是糖吸收率為：粥96.5...

據分析，100克豬血中含有蛋白質19克，高于牛肉、瘦豬肉和雞蛋中的含量，且極易消化吸收，其脂肪含量極少，100克中僅含0.4克，是瘦豬肉所含脂肪量的十分之一，屬低熱量、低脂、高蛋白食品。