木瓜燉雪蛤、木瓜燉銀耳等菜經常出現在一些大飯店的菜單上。這些搭配看起來非常有營養，實際上卻對木瓜中的維生素、木瓜蛋白酶和齊墩果酸等最有益的成分造成了很大的破壞。木瓜味道香甜。

現代醫學研究證明，患以下疾病的人，食糖應節制。急性傳染病：這些病人吃糖過多以后，體內的白血球的殺菌作用就會受到一定的抑制，使病情加重。

現代醫學對咖啡的研究證明，咖啡對人體有益的方面主要是醒腦提神、使人興奮、消除疲勞，并能促進思維、增進食欲、幫助消化。但是，咖啡并非人人宜飲，飲用不當，會誘發或加重某些疾病。冠心病患者常飲咖啡，可使血中膽固醇的含量增高。

魚是健康食物，然而，任何健康食物的好處都不是絕對的。對于一般人來說，魚是健康食物，尤其是對于糖尿病患者、高血壓者、不良膽固醇過高者、冠心病與動脈粥樣硬化患者，都是很有益的。

有人把干木耳、干黃花用開水一泡，泡開了就吃。然而，質地不佳，口感不好，毛病在于用開水泡。正確的方法是木耳要用涼水泡，黃花要用溫水泡。其道理如下：木耳干制后，組織細胞塌癟，質地變得干硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態，需要一定的...

如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、小塊白蘿卜米飯、枸杞子米飯。午飯時干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。如果上火，可做綠豆米飯或白蘿卜條米飯，綠豆事先應用清水泡半天，煮熟后再做米飯。

挪威一項大型研究發現，每天喝3杯以上牛奶的女性，罹患乳癌的幾率只有不喝牛奶女性的一半。這項刊登在9月號《國際癌癥期刊》的研究，追蹤考察挪威近5萬名婦女從小到大喝牛奶的習慣。

時下正是柑橘大量上市的季節，柑橘雖好吃，但不要貪食。有關專家指出：一天內吃橘子不宜超過三個。因為每人每天所需的維生素C，吃三個橘子就已足夠了，吃多了反而對口腔、牙齒有害。