鈣的主要功用是組成骨骼和牙齒，也對肌肉收縮、血液凝固、神經調節等起重要作用。一旦鈣缺乏，對兒童來說易引起低鈣驚厥、發育遲緩、佝僂病等，對孕婦來說易引起軟骨病，對青少年來說易感到疲乏無力，而對中老年來說則主要是引起骨質疏松...

早餐決定了你身體所產生的能量，換句話說，就是它能供給你血液里多少糖。糖與脂肪經過氧化后，才會在身體里產生能(精力)。影響血糖高低的因素很多，以兩百位志愿者當實驗對象做研究，給他們吃各種不同的早餐，早餐前一小時量血糖，早餐后...

糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。中醫認為，其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用。糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。

紅棗含有豐富的維生素A，維生素C，維生素B2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素C的含量較柑橘高7-10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃...

你是否有過這樣的經歷：花了不菲的價錢買回了一堆顏色鮮艷、個頭十足的水果，洗過之后一吃才發現，味如嚼蠟，令人掃興。其實.這樣的水果并非自然成熟的，而是經過整容的。

所謂3C食物，指的是奶酪（cheese)、巧克力(chocolate)和柑橘類食物(citrousfruit)。這些食物都含有一種名為酪氨酸的物質。專家提醒，酪氨酸是造成血管痙攣的主要誘因，如果你有偏頭疼的病史，那么最好遠離這些食物。

如今兒童在家中都備受關愛，因而他們在填飽肚子的同時，吃零嘴成了習慣。筆者的愛女每天都吃大量的零食。最近，我帶女兒去西安市兒童醫院咨詢后，才知道如吃零食不當，會影響兒童的健康。誤區之一：盲目跟著廣告食用小食品。

許多人都喜歡購買鮮嫩油綠的新鮮蔬菜，回家后趁著新鮮勁兒立即烹調食用。人們往往認為，這樣做蔬菜的營養損失少，對人體健康有益。然而，科學家最近的研究卻表明，新鮮并不一定意味著更有營養。