中國地方飲食禮儀：黑龍江鄉間禮儀食俗
黑龍江人以熱情豪爽待客而聞名中外。客到必先敬煙、敬茶，再問其吃飯沒有。即使沒有煙茶，也要先給客人斟上一碗開水，以示歡迎。待客吃飯時，必讓客人坐在熱炕頭上，然后溫酒。酒必先上，萊必雙數。或4個萊，或6個菜、8個菜，決不可擺3個萊、5個菜或7個。因為按其習慣，只有死去父母時，招待送葬人的喪葬席，才上奇數。當然也有每種菜上雙的，如肉兩盤、雞蛋兩盤的。炒菜、以豬肉、雞蛋、酸菜、豆腐、粉條之類為多見。魚為佳品。雞、魚等品，俗稱其為“大件”。
上萊講究順序。一般是先涼后熱，先大件，后一般，先熘炒后煎炸，先咸后淡，先萊后湯，先白酒后啤酒，或同時上各幾種酒，任客人選用。最后一道菜，嚴禁上丸子。人們認為，上丸子有“滾蛋”意，飯間，主人必須頻頻向客人敬酒、勸酒。
飯后，主人必再次向客人點煙獻茶。客人要走時，主人必再三挽留，并說：“招待不周”或“下次再來串門”之類客氣話。
入席前、煙，茶(近來多改用汽水、可樂等）不可全部假手于餐館的服務員，主人或招待人員應禮貌性的親自遞煙倒茶。入席時主人事先就要有計劃地分配坐席，分別招呼客人入席，以免臨時緊張，亂作一團。
藏餐：主要分三大類藏餐歷史悠久，極具特色。制作藏餐的大部分原料是藏區自產的，花色品種豐富，味道各異。藏式宴席上食品的烹制及擺席方式很多。
以為只有在吃西餐時才講究什么“開胃菜”、“主菜”、“點心”等，其實，吃中餐時，無論從點菜還是上菜，都嚴格地按照分類和順序的。 一、中餐的出菜順序開胃菜通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達十種。
11月7日（農歷十月初三）立冬；12月22日（農歷十一月十九）冬至。立冬的意思：立是建始；冬，終也，萬物收藏。立冬后46天，“中藏之氣，至此而極也”（《月令七十二候集解》）。至，不是“到”的意思，而是“至極”意，俗話說到頭兒了。
點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。 主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。 吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。 避免像用鋸子似的割面包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另...
餐巾要放在腿上從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。
關中人每天吃兩頓正餐，上午10時左右吃早飯，午飯則在下午14時左右。另外，在9時左右及天黑時分，會各有一頓加餐。加餐一般很隨意，手里捏個饃，夾些辣子，喝些開水即可，誰餓了誰吃，不必上餐桌。