菜譜名稱紅蘿卜煮蘑菇所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。

菜譜名稱海蜇馬蹄湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點海蜇能降血壓，治哮喘；馬蹄肉白味甜，清涼降火。基本材料馬 蹄 3兩 、幼 鹽 1茶匙 、海蜇皮 3兩（1）將海蜇皮洗凈，用鹽水浸一夜。

菜譜名稱元參紅棗湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點元參是降血壓劑，能除炎癥。紅棗能利尿鎮咳。此湯可長期代茶飲用。基本材料元 參 2錢 、 紅 棗 20粒（1）將紅棗洗凈去核。（2）連同元參一起放入鑊內，用清水4杯，以慢火煎至2杯。

菜譜名稱珍珠雞菜湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點紅綠相映，湯清味美基本材料珍珠雞1只（約500克），珍珠菜50克，紅蘿卜1根。鹽3克，料酒50毫升，蔥2根，生姜2片。1、珍珠菜洗凈后，加入適量清水，用一砂鍋先熬出湯汁。

菜譜名稱黃芪燉烏雞所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。基本材料黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

菜譜名稱綠菊魚頭湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點菊香沁人基本材料原料：鯇魚頭1個（約500克），生菊花葉30克。調料：味精、鹽各適量，生姜2片。1、鯇魚頭洗凈，對開成2瓣，除去魚鰓、黑骨。2、菊花葉洗凈，用紗布包裹、扎緊。

菜譜名稱玉須泥鰍湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點清淡而多味基本材料原料：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克。

菜譜名稱橙 汁 排 骨所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點請閱基本材料排骨500克，松肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半只（或陳皮）。鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少許，蛋黃1只。