雪映紅梅
| 雪映紅梅 |
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此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等多種營養素，其中鈣、磷的含量較高，孕婦常食，有利于胎兒骨質發育。 原料： 豆腐500克，胡蘿卜（小手指粗）2根，豬肥膘肉100克，水發香菇3個，雞蛋3個，熟油15克，干淀粉5克，鹽、味精、料酒、料酒各適量。 制作： 1、 豆腐片去表皮，用刀抹成泥；把豬肥膘肉剁成泥；將兩種泥放入碗內，加鹽、味精、料酒、干淀粉拌勻。 2、 取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪打成泡沫狀，倒入豆腐和肉泥里，攪拌均勻。 3、 胡蘿卜洗凈刮皮，雕刻成梅花。 4、 取大盤1個，抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平；把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐和肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。 特點： 此菜豆腐似雪，映襯朵朵“紅梅”，造型美觀，質地軟嫩，味道鮮美。 |
蘑菇燉豆腐此菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分。豆腐味甘、涼，具有寬中和脾，生津潤燥，清熱解毒的功效。營養較為全面，可滿足胚胎成型對各種營養素的需求。
雞脯扒小白菜此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素C，有利于孕早期胎兒生長發育，而且清淡可口，適合孕早期孕婦的口味。
腐竹銀芽黑木耳此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓，也適于孕婦晚期食用，是胎兒骨骼發育所必需的食品。
二米面發糕 小米營養豐富，含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1，被稱為健腦主食。面粉有補心養肝、除熱止渴的功效；紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用，是胚胎轉變為胎兒所需的主要營養之一，為胎兒以后的成長發育打下良好的基礎...
柿椒炒嫩玉米 辣椒性熱，有溫中散寒開胃消食等功效。辣椒富含維生素C，玉米味甘，有補中健胃、除濕利尿功效。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘者食用，可緩解病情。
菜合營養豐富全面，含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和維生素。韭菜味道鮮美，還有很好的養生作用，早春食用，可促進血液循環，增強體力，妊娠早期孕婦食用，有利于整個孕期健康。
基本材料 草魚1條（500克），豆腐兩塊,咸雪里蕻、青蒜、豬油各少許。 調料：醬油、料酒、高湯、白糖各適量。 做法：1.將草魚去掉鱗和內臟后洗凈，切成三段。雪里蕻洗凈切成小塊，與草魚段一起放入碗中。
基本材料 黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。 做法：1.將黃瓜洗凈去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。