原料：土豆、南瓜、地瓜 做法： 1、將土豆、南瓜、地瓜分別洗凈、去皮、切絲； 2、倒入熱鍋，用少量油翻炒1分鐘左右； 3、加醋、鹽、糖、味精調味，撒上蔥花即可。

材料：白蘿卜1斤，紅蘿卜4，玉豆4，鮮枝竹5條，紫菜少許，姜數片。 做法： 1.爆香姜片，下紅蘿卜及玉豆加水煮10-15分鐘至稔； 2.放鮮枝竹，兜勻，下味噌，埋芡上碟，最后放紫菜裝飾。

原料：黃鱔1斤 姜末半斤 果皮絲 10克 紅棗絲 5克 香菜末5克 蔥白花30克 泰國香米 4兩 東北米 3兩 生抽 適量 花生油 30克做法：1.將活的鱔魚放血后整條與香米一起蒸熟。2.將煮熟的黃鱔拆肉，放入姜末爆香。

【原料】 茄子500克，青蒜2根，青辣椒3個，水發木耳50克，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1湯匙，辣椒油1湯匙。【制作過程】 1、將茄子削皮洗凈，切成長4公分，粗1公分的條；把青蒜洗凈切成段；將青辣椒切成小塊。

【原料】 光肥母雞半只（約750克），光老鴨半只（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發魷魚各50克，豆腐皮1張，韭萊25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1.5克，優質...

【原料】 嫩光雞 1只（約重1000克），火腿125克，冬菇6個，冬筍片100克，姜25克，紹酒15克，精鹽2.5克。 【制作過程】 1、光雞洗凈，切成小塊。冬菇先放人水中浸發，去蒂，一切兩爿。冬筍片洗凈。

【原料】 洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、面粉80克、面包渣100克 【制作過程】 1、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成。

【原料】 草魚尾500克 青蒜絲、糖、淀粉各5克，醬油50克，姜4克，香油、胡椒粉、酒各2克，精鹽3克，油80克。 【制作過程】 草魚尾洗凈，追剖成4小段，用醬油、糖腌3分鐘待用； 鍋中放油燒熱，放入蔥、姜及腌過的魚，快速將魚翻面，用酒、...