[原料/調料]鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤 內餡：乾蘿蔔絲 4兩 五花肉 1/2斤 蝦米 少許 油蔥酥 少許 鹽 1小匙 味精 少許 胡椒粉 1小匙 五香粉 1小匙 油蔥酥 少許 糖 1杯 [制作流程] (1)將鼠鞠草洗凈，放進鍋裏加水蓋過鼠鞠草煮軟後(約需1小時)...

[原料/調料]小黃瓜 3條 蒟蒻 1包 美乃滋 5大匙 山葵醬 2大匙 鹽 少許 [制作流程](1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片狀，中間劃一刀後翻成辮子型；小黃瓜洗淨切成細密刀紋的蛇腹狀備用。 (2)把蒟蒻、小黃瓜與所有調味料拌均勻即可。

[原料/調料]鵪鶉蛋10個，老南瓜200克、水瓜15克。花生油20克、鹽10克、味精10克、清湯150克。[制作流程]1.鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮，去籽切塊，水瓜去皮去籽切片。

主料：紫米、糯米各500克。 配料：熟芝麻30克，蜜餞400克。 調料：白糖200克，玫瑰糖100克，熟豬油50克。 （1）將紫米、糯米分別淘洗干凈， 分別上籠蒸熟成飯， 取出分放容器中，分別拌入白糖、豬油。蜜餞切成未。

主料：石屏豆腐（扁平長形或小方形均可）。 調料：菜籽油、甜醬油、咸醬油、鹵腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒鹽，干辣子面各入盛器。

主料：干澄面2千克。 配料：干淀粉90克，大蝦600克、水發冬菇、 發玉蘭片用肥肉各200克。 調料：黃酒、芝麻油各10克， 精鹽15克， 胡椒面、 味精各2克，香菜末、 蔥末、姜末各5克，熟豬油50克。

主料：面粉1千克。 配料：雞蛋1千克， 葡萄干、 核桃仁各100克，菠蘿蜜餞、桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。 調料：酥油800克，白糖750克，白糖粉30克，泡打粉20克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。

【原料】節瓜600克（約1斤），草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半），蟹肉75克（約2兩），蛋白1只，上湯400毫升，姜1片，蔥1條。鹽1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1湯匙，胡椒粉少許。【制作過程】1、節瓜洗凈，去皮，磨茸。