沙律云吞
這款沙律云吞應(yīng)該算是中西合璧的作品，清新爽口而不失香脆。元寶狀的金黃炸云吞外形上已經(jīng)十分討好，新鮮蘋果粒調(diào)和著沙律醬盛在“金元寶”上，十足盆滿缽滿之意。炸云吞以鮮蝦仁為餡，啖啖是鮮爽蝦肉與清爽蘋果粒，無論作飯前開胃菜或飯后小點都很得人心。
食客點評：把西式的沙律與中式的云吞完美結(jié)合，很有創(chuàng)意的一款點。
沙律云吞
這款沙律云吞應(yīng)該算是中西合璧的作品，清新爽口而不失香脆。元寶狀的金黃炸云吞外形上已經(jīng)十分討好，新鮮蘋果粒調(diào)和著沙律醬盛在“金元寶”上，十足盆滿缽滿之意。炸云吞以鮮蝦仁為餡，啖啖是鮮爽蝦肉與清爽蘋果粒，無論作飯前開胃菜或飯后小點都很得人心。
食客點評：把西式的沙律與中式的云吞完美結(jié)合，很有創(chuàng)意的一款點。
原料：鮮雞棕1000克。調(diào)料：干辣椒50克，花椒粒10克，八角30克，菜籽油500克。制法：1.鮮雞棕削去泥土，清洗干凈，順稈斜刀切成片，晾干水分。干辣椒切成5毫米長的小段。
在滇味上等筵席上，孔雀拼盤以其生動活潑的造型，鮮艷明麗的色彩而引人注目。只見在潔白雅致的磁盤中央，有一只五彩繽紛、展翅開屏的金孔雀。它造型優(yōu)美，色彩艷麗，維妙維肖，令人不忍下箸，許多外國朋友把它視為精美的藝術(shù)品，往往拿起...
玫瑰子姜是昆明市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，素以脆嫩鮮辣，味咸回甜，醬香濃郁，溫中暖胃，增進(jìn)食欲而深為消費者所歡迎。原料配方(100千克成品)：鮮姜300千克精鹽20千克陳年白醋100千克上等紅糖20千克糖色3千克玫瑰糖8千克制作方法：1.選料：一般以白露...
原料： 蘿卜苗、豌豆苗、苦菊、蕎麥苗、新西蘭菠菜各50g.白糖、鹽、味精、牛肉粉適量. 制作：1各種菜洗干凈后放碗內(nèi)； 2將各種調(diào)料兌成汁，澆入碗內(nèi)，拌勻即可。
玫瑰子姜是昆明市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，素以脆嫩鮮辣，味咸回甜，醬香濃郁，溫中暖胃，增進(jìn)食欲而深為消費者所歡迎。 原料配方(100千克成品)：鮮姜300千克精鹽20千克陳年白醋100千克上等紅糖20千克糖色3千克玫瑰糖8千克 制作方法： 1.選料：一般以...