“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有。”這是滇西的民諺。進(jìn)入80年代，麗江粑粑已到春城安營扎寨，名聲大震。其火腿粑粑是麗江粑粑發(fā)展到高層次小康型的品種。

你到美麗的瀘沽湖畔，隨便走進(jìn)一座木楞房里，好客的主人都會(huì)敬給你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭、普米人家用傳統(tǒng)工藝釀造的美酒。色微橙、酒度低、味醇美，香飄四溢，營養(yǎng)豐富，是摩梭和普米人家待客的佳品。

澄江藕粉產(chǎn)于玉溪澄江縣壩區(qū)。它雜質(zhì)少，色純白，含水低，含有較高的成丙種維生素和磷質(zhì)糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是這里的連藕大部分的頂端不結(jié)蓮米。

蘿卜餅，是云南民間小吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。原料：主料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

昆明向陽糕點(diǎn)廠制作的“滇八件”，是云南的名特糕點(diǎn)之一。滇八件即每盒裝八件，八個(gè)品種，八種口味。分一硬：硬殼火腿砣；二白：洗沙白酥、水晶酥；五紅：兩面火烘烤的麻仁酥、玫瑰酥、雞酥、火腿大頭菜酥。

蕎面為云南特產(chǎn)，蕎面制作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個(gè)大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃后潤喉，微帶點(diǎn)苦味，清涼解熱，富于營養(yǎng)，有助消化。蕎香味濃醇。主料：養(yǎng)面1.4千克。配料：面粉、豆沙備1千克，芝麻100克。

制品既有薩其馬的酥易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點(diǎn)，又增加了乳扇的乳香和回味。 薩其馬，傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點(diǎn)心。

云南省四季如春，常年時(shí)鮮蔬菜不斷。隆冬季節(jié)青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆，剝?nèi)�兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節(jié)期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆?fàn)F飯嘗新的習(xí)俗。