腌牛腳筋是傣族傳統性的一道名菜。其原料是黃牛頭、腳，佐料有姜、蒜、紅辣椒、野花椒葉、鹽等。制作時，將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放進鍋里煮爛。

金耳，因其顏色金黃，俗稱黃木耳；因其形似人腦，又名腦耳。金耳是云南省出產的一種稀有名貴的食用菌。主產區在麗江、維西、中甸、德欽等縣金沙江流域的河谷地帶。

“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有。”這是滇西的民諺。進入80年代，麗江粑粑已到春城安營扎寨，名聲大震。其火腿粑粑是麗江粑粑發展到高層次小康型的品種。

你到美麗的瀘沽湖畔，隨便走進一座木楞房里，好客的主人都會敬給你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭、普米人家用傳統工藝釀造的美酒。色微橙、酒度低、味醇美，香飄四溢，營養豐富，是摩梭和普米人家待客的佳品。

蘿卜餅，是云南民間小吃，以發面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。原料：主料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

青苔，生長在河流邊的水中卵石上，有的浮在河邊的水面上，苔絲細長，形狀多為片形。把青苔從河邊撈回，沖洗干凈后曬干，加入佐料做成餅狀，多用于油炸，香脆回甜。味道清香潤口，有清涼解毒的作用。

昆明向陽糕點廠制作的“滇八件”，是云南的名特糕點之一。滇八件即每盒裝八件，八個品種，八種口味。分一硬：硬殼火腿砣；二白：洗沙白酥、水晶酥；五紅：兩面火烘烤的麻仁酥、玫瑰酥、雞酥、火腿大頭菜酥。

蕎面為云南特產，蕎面制作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃后潤喉，微帶點苦味，清涼解熱，富于營養，有助消化。蕎香味濃醇。主料：養面1.4千克。配料：面粉、豆沙備1千克，芝麻100克。