大理沙鍋魚，是白族地區特有的傳統佳肴食品，味道鮮美，營養豐富，早已在國內外游客中享有盛名。用盤托底，連鍋端上桌，砂鍋內魚湯翻滾，鮮香撲鼻，引人食欲，此時趁熱食用，湯鮮肉嫩、味美可口，營養豐富。

“姊妹七辣”是祥云食肴中的系列特色風味。“七辣”即糊辣、油辣、辣豆豉、醬辣子、豆瓣醬、辣鹵腐、辣牲。“七姊妹七枝花，花開祥云山和壩，一花一色映萬家”。說的就是“姊妹七辣”。

在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。當乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的“翠梅酸辣魚”就新鮮出爐了。

腌牛腳筋是傣族傳統性的一道名菜。其原料是黃牛頭、腳，佐料有姜、蒜、紅辣椒、野花椒葉、鹽等。制作時，將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放進鍋里煮爛。

“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有。”這是滇西的民諺。進入80年代，麗江粑粑已到春城安營扎寨，名聲大震。其火腿粑粑是麗江粑粑發展到高層次小康型的品種。

你到美麗的瀘沽湖畔，隨便走進一座木楞房里，好客的主人都會敬給你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭、普米人家用傳統工藝釀造的美酒。色微橙、酒度低、味醇美，香飄四溢，營養豐富，是摩梭和普米人家待客的佳品。

澄江藕粉產于玉溪澄江縣壩區。它雜質少，色純白，含水低，含有較高的成丙種維生素和磷質糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是這里的連藕大部分的頂端不結蓮米。

蘿卜餅，是云南民間小吃，以發面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。原料：主料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。