原料配方：雞蛋35.3千克特制粉20.3千克白砂糖35.3千克豆沙13.3千克糖漬板油2.5千克玫瑰花少量制作方法：1.洗蛋：將蛋用清水洗凈，再用漂白粉液消毒。

瑞安莘塍庚春醬園出品的豆腐干，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它先用當(dāng)年新豆，經(jīng)過浸水、磨細(xì)、濾凈、煮漿、結(jié)凍、壓擠，用雙缸醬油和香料制成，放在通風(fēng)處晾干后上市。

由豆沙、白糖、熟豬油、肥肉丁、飴糖、桂花等原料作餡。湯團(tuán)純白細(xì)韌，湯清味香，甜美可口。以鄭德大湯團(tuán)店產(chǎn)品最著名，已有百余年制作歷史。－...

公久牌香糕，系樂清縣白象鎮(zhèn)公久南北貨商號所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經(jīng)蒸炊而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥松。

虹橋綠豆創(chuàng)始于清同年間樂清縣虹橋鎮(zhèn)，正式設(shè)店?duì)I業(yè)則在光緒中期，店名為“蔡日升南貨糕燭店”。綠豆糕是以綠豆粉、炒糯米粉、白糖、豬油、茶油等按比例配制而成。質(zhì)軟味清，香甜可口。

相傳創(chuàng)制于清代溫州橫進(jìn)巷廣進(jìn)祥臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒、精鹽。經(jīng)過攤曬、烘干而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口、食而不厭的特點(diǎn)。

取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板，切成棱形或扁方塊出售。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價(jià)值。溫州以五味和老店的山楂糕最為有名，該店為求新鮮，每批產(chǎn)量以一兩天售完為度。

上白糯米炊熟曬干，粒粒晶瑩，爆成米，加入白糖、飴糖熬成的糖漿和豬油調(diào)制成型，撒上桂花，稍涼切成小長方塊。香甜樺脆，老少咸宜。因炊曬糯米多選在陽光不強(qiáng)、氣候干燥和冬季，故稱“冬米糖”。