1、農業奇跡是如何創造出來的呢?

　　以色列是極度缺水的國家，水甚至比牛奶還要金貴。外國游客乘車從中部向南行駛，在路邊加油站的商店，常會驚訝地發現，經過凈化處理的瓶裝飲用水，一瓶0.5升裝的價格是2.75謝克爾，約合人民幣5.5元，而同樣體積的一瓶鮮奶則只需2.45謝克爾，不到5元人民幣。

　　以色列三分之二的土地是沙漠荒山，主要集中在南部，人均水資源僅為世界平均水平的3%。陸地上海拔最低、含鹽量極高的湖——死海，成了以色列國內主要的水資源。

　　60多年前，到過以色列的人，面對這里滿目荒涼的土地，每每發出感嘆：真不知道這里的人將如何生存?

　　然而，以色列人憑著過人的智慧和辛勤的勞動，在短短的時間內就創造出讓世界驚嘆的農業奇跡。今天，驅車從以色列南部沙漠腹地經過，窗外不時會掠過片片綠洲，清爽氣息沁人心脾，村莊四周則果樹成片、蔬菜青綠、鮮花亮麗。

　　那么，以色列人是如何創造出這一奇跡的呢?簡單地說就是憑借著出色的滴灌技術。

　　在以色列農耕區，每隔百多二百米就能看到地下埋藏著(為了減少蒸發)一米多直徑的黑色塑料儲水罐，從罐中引出的藍白色輸水干管，和大田上無數滴灌和噴灌系統相連，就是這些密如蛛網的澆灌管線，讓毫無生機的浩瀚沙海長出了品種繁多、高產穩產和無污染的蔬果，不僅滿足了本國人的需要，還成為大宗的出口之物。其中，水果中的柑橙、香瓜、西瓜、櫻桃、葡萄、草莓、柚子、檸檬，蔬菜中的甜椒、西紅柿、青豆、土豆、黃瓜、萵苣以及優質種子等暢銷歐美各國，贏得了“歐洲果園”和“冬季廚房”的美名。著名的“沙漠紅”西紅柿，更成為有口皆碑的世界名品。

　　2、偶然發現的滴灌技術

　　幾十年前，以色列首任總理本•古里安對本國水土資源短缺的困境，曾一針見血地說：“以色列的未來在南方沙漠，其中水是改造沙漠的命脈。”他把國家未來發展的希望，寄托在那片令人窒息的灼灼沙海中。

　　以色列南方的沙漠，長達250多公里，寬度40公里，夏季氣溫高至45℃，年降雨量不足180毫米，有的地區年降雨量僅為30毫米。1952年，以色列政府耗資1.5億美元實施“北水南調”計劃，銳意改造南部沙漠，讓沙漠產糧長果。

　　11年后，建成了一條145公里長的輸水管道，然而，依靠傳統的方式引水灌溉，沙漠改造成效緩慢，并沒有帶來所期望的根本性農業革命。

　　1962年，一位生活在以色列北方的農藝師，無意之中看見自家花園一角，有一片植物長得特別青翠茂盛。他細細察看原因，發現長勢良好的植物下，一條澆花用的水管剛好有一個極為微小的破損，不斷向外滲出小水滴，令地表始終保持了濕潤，于是，植物出現了異于平常的生態。

　　他突然悟到：小水滴一點點地滲出，不僅有助植物生長，而且還能減少蒸發，灌溉效果自然好。如果能在荒蕪的南部沙漠應用這種“滴灌”手段，很可能會創出意想不到的奇跡。

　　于是，斯邁哈•博拉斯與兒子一起聯手，由他構思灌溉的總體布局，兒子制作滴頭，終于發明了滴灌技術。

　　通過試驗，發現滴灌技術的優勢果然是傳統灌溉方式無法比擬的。以色列政府也極為重視這一發明，努力地推廣，各種研究和經營的機構也隨之應運而生，當今以滴灌技術輸出和設備制造聞名的海法和耐特菲姆跨國公司，就是當時創建的。現在，這兩家公司每年推出5-10種新產品，80%的營業額都源于出口所得，其中耐特菲姆公司的年收入高達5-6億美元。

　　滴灌技術的原理說起來很簡單，就是在植物根部土壤鋪設水管，并在管側開眼，配上微型開關，讓水流通過管線和滴頭，將植物生長所需要的清水、肥料，一滴一滴幾乎毫不浪費地輸送到植物根部，就如自來水和電流通過管線進入千家萬戶一樣。

　　然而，讓水肥均衡地滲滴到每棵作物上，其實還要解決很多技術問題，如制造塑料管、接頭、滴頭和過濾器的材質，要保證在烈日暴曬和風沙侵襲下不堵不塞，耐酸堿和抗老化。迄今，滴灌技術開發已完成第六代轉型，這些設備如維護得當，可連續使用15-20年。