福建省副省長徐鋼出席2015年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇并表示，福建省治理“餐桌污染”取得階段性成效，主要食品安全指標大幅度改善，下一步將進一步深化食品安全監管體制機制改革，建設完善治理“餐桌污染”體系。

　　徐鋼表示，福建是全國較早在全省范圍開展治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”的省份。福建省不斷強化從農田到餐桌的全程監管，實現了從治標到治本的持續深入，主要食品安全指標大幅度改善，多年來未發生較大以上食品安全事故，基本形成涵蓋農產品種養、食品加工、流通和消費四個環節的生產加工、市場流通、標準認證、質量檢測、法治保障、組織實施、社會監督、健康消費八大體系，構建了食品安全全方位監管治理架構。

　　徐鋼進一步表示，福建省始終堅持強有力的集中統一的組織領導，建立了省、市、縣三級聯席會議，成立省食品安全委員會;始終堅持強化落實嚴格管理的責任考評，連續14年將治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”納入省委、省政府“為民辦實事”項目并強化督查考核;始終堅持系統工程系統來抓的總體方針，涵蓋食品由農田到餐桌全過程;始終堅持科學規劃分步實施的目標定位，在制定兩個五年規劃的基礎上，每年制定年度方案，從群眾反映最強烈、對人民健康危害最大的問題入手;始終堅持因地制宜分類推進的方式方法;始終堅持齊抓共管社會共治的長遠規劃。

　　徐鋼指出，福建省治理“餐桌污染”雖然取得階段性成效，但與人民群眾的迫切要求相比，還需要繼續改進和加強。倡導法治思維和誠信精神，推動一切食品生產經營活動都在法治框架和誠信準則下進行，是提升食品安全保障水平的治本之策。

　　徐鋼進一步指出，下一步，福建省要繼續認真貫徹黨的十八大、十八屆三中全會和習近平總書記等中央領導有關食品安全的系列講話精神，以實施《福建省建設“食品放心工程”三年行動方案(2015-2016)》為契機，進一步深化食品安全監管體制機制改革，建設完善治理“餐桌污染”體系，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴的問責，打造講誠信、守法紀的食品消費市場，守護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。