研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽過(guò)多會(huì)增加患2型糖尿病、中風(fēng)、心衰、腎病、肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。然而，人們?cè)诔喳}方面還存在多個(gè)誤區(qū)。美國(guó)《醫(yī)藥日?qǐng)?bào)》近日載文，刊出美國(guó)心臟協(xié)會(huì)總結(jié)出的“對(duì)食鹽的5個(gè)常見(jiàn)誤解”。

　　誤解1.吃鹽越少越健康。吃鹽太多(鈉攝入過(guò)量)不利健康，但是完全避開(kāi)鈉鹽也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。通過(guò)食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過(guò)少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

　　誤解2.海鹽比食鹽含鈉少。美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)素也可通過(guò)其他食物獲得。

　　誤解3.炒菜不加鹽，鈉就不過(guò)量。美國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過(guò)75%的鈉來(lái)自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過(guò)140毫克”，而“無(wú)鹽”或“不加鹽”也并不等于“無(wú)鈉”。

　　誤解4.大量的鈉只存在于食物中。除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語(yǔ)。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天的鈉攝入量(1500毫克)。

　　誤解5.鹽放少了沒(méi)有味道。限制鈉鹽攝入量，并不等于無(wú)法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。