樓面主管崗位職責(zé)(通用19篇)
樓面主管崗位職責(zé) 篇1
1.了解客情,根據(jù)門店崗位狀況以及周期,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)跟進(jìn)監(jiān)督員工的考勤工作
2.營業(yè)時(shí),向各領(lǐng)班布置任務(wù),督導(dǎo)各領(lǐng)班工作,協(xié)助店長副店長完成餐廳經(jīng)營指標(biāo)
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作
4.解決客人投訴,處理客人問題
5.開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況
6.確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,適當(dāng)補(bǔ)充并填寫相應(yīng)表格單
7.收鋪后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)收入報(bào)表
8.協(xié)助店長副店長完成培訓(xùn)工作,定期對各領(lǐng)班及樓面崗位人員進(jìn)行績效評估
樓面主管崗位職責(zé) 篇2
熟悉餐飲門店的各項(xiàng)管理工作,掌握樓面的各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn);
具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力,積極樂觀,有團(tuán)隊(duì)精神;
具有良好的培訓(xùn)能力,并能親自示范及指導(dǎo)各項(xiàng)培訓(xùn)。
樓面主管崗位職責(zé) 篇3
1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān);
2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;
3、加強(qiáng)對餐飲餐務(wù)管理,掌控物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品消耗;
4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負(fù)責(zé)餐廳美化,抓好餐具,用具的清潔消毒;
5、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備完好情況,做好維護(hù)保養(yǎng)工作,并做好餐廳安全和防火;
6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系,根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單;
7、搞好客人關(guān)系,主動(dòng)和客人溝通,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場管理營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;
樓面主管崗位職責(zé) 篇4
1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個(gè)人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度;
2、從廚房了解當(dāng)天出菜情況,布置重點(diǎn)推銷菜式;
3、接待就餐的客人,熱情友好,服務(wù)周到;
4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會菜單,寫菜單要注意搭配和客人口味。
5、做好餐廳營銷宣傳活動(dòng),建立客史檔案,經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動(dòng)和宣傳新菜品。關(guān)心客人用餐情況并及時(shí)反饋給廚房;廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象;
6、不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計(jì)劃,定期開展有針對性的培訓(xùn),不斷提高服 務(wù)質(zhì)量;
7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧,對員工進(jìn)行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;
8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時(shí)間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題并及時(shí)糾正;
9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生;
10、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度,并嚴(yán)格管理做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作;
11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報(bào)餐廳經(jīng)理記錄在案;
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時(shí)可容納的人 數(shù);設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn),以便向客人介紹;
13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
樓面主管崗位職責(zé) 篇5
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供__務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
樓面主管崗位職責(zé) 篇6
1、負(fù)責(zé)商場現(xiàn)場日常管理,監(jiān)督管理商鋪的日常營運(yùn)工作;
2、配合市場部完成推廣活動(dòng)、活動(dòng)洽談并做好活動(dòng)期間的現(xiàn)場監(jiān)控;
3、監(jiān)督跟進(jìn)店鋪日銷售額并形成每月銷售分析報(bào)告。
樓面主管崗位職責(zé) 篇7
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作;
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量;
3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度;
樓面主管崗位職責(zé) 篇8
1、負(fù)責(zé)游樂中心的整體管理:游樂、餐飲(第三方)等,確保游樂中心內(nèi)的正常運(yùn)營。
2、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的管理及激勵(lì),建立有凝聚力積極向上的團(tuán)隊(duì)。
3、負(fù)責(zé)游樂中心的資產(chǎn)、用品及設(shè)施維護(hù)、報(bào)維修、盤點(diǎn)等。
4、負(fù)責(zé)維護(hù)客戶關(guān)系、處理客戶投訴、突發(fā)事件等。
5、負(fù)責(zé)游樂中心其他行政類的工作以及上級主管交與的其他事項(xiàng)。
樓面主管崗位職責(zé) 篇9
1、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳;
2、負(fù)責(zé)和客服主管對接,解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴,維護(hù)良好的經(jīng)營秩序;
3、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況,協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績;
4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動(dòng)向,對經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理;
5、對專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控;
6、根據(jù)經(jīng)理的安排,完成所轄樓層各類企劃營銷活動(dòng)的落實(shí)工作;
7、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作;
8、完成上級臨時(shí)交辦的任務(wù),協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作。
樓面主管崗位職責(zé) 篇10
1、負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運(yùn)營,準(zhǔn)時(shí)開閉店,使商場能正常營運(yùn);
2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關(guān)系;
3、負(fù)責(zé)應(yīng)收款的管理,按時(shí)收取租金及其他費(fèi)用;
4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客訴工作;
5、掌握商場的經(jīng)營情況,為調(diào)整做好信息搜集,提出建議。
樓面主管崗位職責(zé) 篇11
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
樓面主管崗位職責(zé) 篇12
1.依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級交代任務(wù),確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達(dá)到部門目標(biāo)。
2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單,了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。
3.確保客人的需求和合理的要求被滿足,以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧。
4.采取合適的行動(dòng)解決客人投訴,有承擔(dān)起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力
5.協(xié)助員工培訓(xùn)與發(fā)展,給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。
樓面主管崗位職責(zé) 篇13
1.傳達(dá)公司對賣場商戶經(jīng)營管理政策(包括宣傳賣場促銷活動(dòng)時(shí)間;租金到期時(shí)間和金額的提醒繳納;及協(xié)助門面合同續(xù)簽事宜);
2.做好各品牌的關(guān)系維護(hù)及日常服務(wù);
3.監(jiān)督巡查賣場內(nèi)的清潔,安保及防火等事宜;
4.協(xié)助賣場商戶處理顧客投訴問題
樓面主管崗位職責(zé) 篇14
1負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2檢查工作,每日檢查設(shè)備、餐具的擺設(shè)及其完好情況;
3檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;
4檢查員工儀容儀表。
樓面主管崗位職責(zé) 篇15
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
樓面主管崗位職責(zé) 篇16
1、餐廳經(jīng)營理念,品牌文化,消費(fèi)模式介紹;
2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求;
3、外場人員行政事務(wù)管理;
4、外場人員菜品、服務(wù)員培訓(xùn)及監(jiān)督;
5、及時(shí)應(yīng)變處理客戶投訴及突發(fā)事件,與客戶建立良好關(guān)系;
6、完成上級交辦事項(xiàng)。
樓面主管崗位職責(zé) 篇17
1、組織班前會議,傳達(dá)上級指令和新的經(jīng)營政策,檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求;
2、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費(fèi)意見,與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系,保證食品控制較高水平,共同做好餐廳的經(jīng)營和服務(wù);
3、督促員工做好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng),確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài);
4、主動(dòng)與客人溝通,處理客人投訴,征詢客人意見和建議,并主動(dòng)采取措施予以解決;
5、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷活動(dòng),督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品;
6、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)訓(xùn)練,保證每個(gè)員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)操作,為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù);
7、每月月底將餐廳的各項(xiàng)盤點(diǎn)表審核確認(rèn),交予餐廳經(jīng)理;
8、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng)。
樓面主管崗位職責(zé) 篇18
1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調(diào)配,做好交接班工作;
2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實(shí)施工作;
3、負(fù)責(zé)帶班管理工作,對餐廳進(jìn)行巡查和督導(dǎo),并及時(shí)處理好客情工作,在巡臺時(shí)與客戶做好交流溝通工作;
4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的使用,做好清潔衛(wèi)生管理工作,控制餐具損耗并及時(shí)補(bǔ)充所缺的物資;
5、熟悉餐廳的點(diǎn)餐、收銀系統(tǒng),確保餐廳的正常運(yùn)作。
樓面主管崗位職責(zé) 篇19
1、對樓面進(jìn)行全面管理,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售指標(biāo);
2、負(fù)責(zé)樓面員工的管理與培訓(xùn),處理顧客投訴,確保店鋪時(shí)刻處于優(yōu)質(zhì)運(yùn)營狀態(tài);
3、負(fù)責(zé)店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯(lián)系;
4、負(fù)責(zé)員工考勤管理工作;
5、協(xié)助店經(jīng)理的其他工作。