衛生安全承諾書（精選18篇）

衛生安全承諾書 篇1

　　為切實保障公共場所經營單位衛生安全，有效防范和堅決遏制各類公共衛生安全事件和安全生產事故發生，保持安全生產形勢持續穩定，為市區居民擁有一個安全、衛生、和諧的生活環境，我們作為安全生產第一責任人，鄭重向衛生主管部門和社會承諾，在服務經營中，嚴格遵守《公共場所衛生管理條例實施細則》、《傳染病防治法》等法律法規，自覺做到合法經營，規范操作，并作出以下承諾：

　　一、取得有效的'衛生許可證，并懸證經營，做到不超范圍、合法經營。

　　二、從業人員持有效健康合格證明上崗，并保持良好的個人衛生。

　　三、建立完善各項衛生管理制度，明確分工，專人負責，抓好落實。

　　四、負責做好從業人員內部教育培訓工作，增強衛生安全及安全生產意識。

　　五、嚴格按照公共場所各行業衛生規范相關要求，認真落實公共場所經營單位公共用品用具消毒、保潔、通風、采光照明等各項衛生要求，健全完善各項基礎衛生設施，保持安全運轉。

　　六、建立完善衛生管理檔案，完善公共場所經營單位突發安全事故應急預案及衛生用品用具索證索票和進貨制度。

　　七、切實做好公共場所的控煙工作，完善禁煙標志，保持經營環境衛生整潔。

　　八、誠信經營，文明經營，依法守法經營。

　　九、嚴格落實消防安全有關規定，專人負責安全生產隱患自查，建立問題臺賬并整改到位，有效預防和杜絕安全生產事故的發生。

　　公共場所經營單位：

　　負責人：

　　主管單位簽章：

衛生安全承諾書 篇2

　　飲食安全是做好食堂工作的保障，為確保學生身心健康，促進食堂相關人員規范操作，擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。

　　1、食堂工作人員必須認真履行有關管理制度，切實做好本職工作。工作人員必須具有健康證才能上崗。

　　2、食堂承包人和經營者要監管進貨全過程。不采不用霉爛、變質或不新鮮的貨物和三無(無生產廠家、無生產日期、無保質期)成品原料;定點采購。購進的原料要妥善存放并合乎衛生要求;對購進的米面、肉、油等必須索證，如發現異常，食堂人員要拒絕使用。所用刀、板每次都要清潔消毒。

　　3、所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒并離地存放。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。

　　4、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

　　5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛生要責任到人包干負責，天天保持清潔。

　　6、個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

　　7、炊具、氣灶、開關等要規范操作、定期檢查，發現問題及時處理。

　　8、要認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關閉氣閥、關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人。

　　10、本責任限期一年，必須認真遵照執行。

　　責任人(簽字)：分管領導：

　　年月日年月

衛生安全承諾書 篇3

　　為進一步做好學校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的采購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛生習慣。

　　五、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發生食品安全事故時，須立即報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監管部門的監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　單位(蓋章)：

　　(校長)負責人簽名：

　　日期：

衛生安全承諾書 篇4

　　為進一步做好學校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好營養餐的食品安全工作，加強營養餐的采購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的.食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛生習慣。

　　五、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發生食品安全事故時，須立即報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監管部門的監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　20xx年xx月xx日

衛生安全承諾書 篇5

　　為保障廣大師生的身體健康及生命安全，本食堂鄭重承諾：

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》及各項餐飲衛生要求，向師生提供餐飲服務，誠信、守法經營。

　　二、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證、培訓合格證的食品從業人員。

　　三、自覺接受衛生行政部門和衛生監督機構的監督，積極配合開展食品衛生監督量化分級管理和餐飲單位現場衛生監督公示制度，落實衛生管理制度和崗位責任制。

　　四、全面建立食品原料采購索證和驗收制度，對食品原料、食品添加劑進貨實施臺帳管理。

　　五、不采購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

　　六、不使用腐變、過期等國家明令禁止生產經營的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害物質進入本餐飲單位。

　　七、在餐飲加工過程中，按照食品添加劑使用衛生標準的規定使用食品添加劑，不超范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或非食品用添加劑。

　　承諾人：

衛生安全承諾書 篇6

　　為了有效預防和及時控制農村集體聚餐食品安全事件的發生，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，根據《磐石市農村集體聚餐監督管理辦法》特作出如下承諾：

　　1、自覺承擔宴請期間的食品安全責任，主動申報備案，接受食品安全檢查指導，及時報告食品安全事件。

　　2、宴請采購的食品必須符合安全標準，不采購變質、過期等造成食品安全隱患的原料;不使用未經衛生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;不購買或采收沒有達到農藥安全期間隔的蔬菜;盡量不吃過夜食物;不濫用食品添加劑;不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。

　　3、宴請食品加工過程要符合衛生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設置必要的防蠅、塵、鼠設施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衛生。

　　4、承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。

　　5、自覺接受監督人員的現場檢查和指導，針對檢查意見及時整改。

　　承諾人：

　　時間：X年XX月XX日

衛生安全承諾書 篇7

　　民以食為天，食以安為先。食品衛生安全狀況如何，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧長沙和全面建設小康社會的目標實現。確保食品安全我們責無旁貸，根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定和衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》要求，特此承諾：

　　一、按照《中華人民共和國食品法》等食品衛生法律法規要求，積極實施食品衛生量化分級管理制度。建立健全本單位衛生管理組織及各項衛生量化分級管理制度，增強單位法定代表人或負責人是食品衛生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛生安全負全面責任。

　　二、嚴格按照衛生法律法規和衛生標準要求，做好員工個人衛生，每日實行衛生檢查制度；確保基礎衛生設施齊全，保障食品衛生，杜絕食物中毒事件發生；

　　三、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，不采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

　　四、加強內部衛生管理，不使用劣質食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。

　　五、自覺接受社會和輿論的監督，積極接受衛生行政部門對本單位的食品衛生監督檢查，配合衛生行政部門抓好食品衛生安全工作。熱情接待消費者的咨詢和投訴，保證給消費者滿意的答復和處理。

　　承諾單位：

　　法定代表人：

　　年月日

衛生安全承諾書 篇8

　　食品安全與全社會的每個人都息息相關，更是我們從事幼兒教育工作每一位老師的責任。為確保食品質量，保障孩子們身體健康和生命安全，涼州區第二幼兒園大一班老師鄭重承諾：

　　一、堅持幼兒人身健康安全高于一切的思想，始終遵循，衛生就是生命的價值理念，把食品安全工作置于各項工作首位，時刻牢記食品安全責任重于泰山。

　　二、嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。

　　三、在園里的統一安排下，設計有關食品安全的教育活動，做到食品安全從娃娃抓起，讓幼兒從小養成良好的衛生飲食習慣，從小了解食品安全知識。

　　四、充分利用家園聯系欄等資源對幼兒及家長進行食品衛生宣傳，使我班的食品衛生安全工作讓家長和社會及時知曉，讓社會監督。

　　五、抓好班級環境衛生，帶課和保育老師各盡其責、互相監督。

　　六、嚴格執行個人衛生制度，在園時老師穿戴統一配發的工作服、帽，不戴戒指、不涂指甲油。全班老師、幼兒都做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理發，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作衣、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

　　七、嚴格把好餐具用具消毒關，按規定的程序清洗餐具，做到餐具及時消毒、保潔。

　　八、帶班老師盡心盡職做到做到食品藥品安全問題早發現、早預防，如果發現情況，要準確、及時報告，不遲報、漏報和瞞報。

　　日期：

衛生安全承諾書 篇9

　　為了確保學校校容、校貌的整潔、美觀.營造一個良好的學習和工作環境,與我市“創建全國文明衛生城市”工工作的要求相適應,我校全體師生特做出以下承話:

　　1、盡量在家里吃早餐,早餐吃胞、吃好。不讓孩子到路邊或校門口吃早餐,既不衛生又不雅觀)。

　　2、承諾自覺抵制垃圾食品。不從學校周圍小攤小販購買食品,防止食物中毒和腸道傳染病的發生。

　　3、放學后及時回家,不在外逗留,不買“三無”食品,不吃過期變質的食品。無特殊情況,不帶零用錢來學校。

　　4、講究環境衛生,做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋,為建設溫馨、整潔的'校國環境和社會環境做貢就。

　　5、承諸遇到校國地面廢紙、雜物主動撿起。自覺爭做衛生監督員,勸阻不衛生、不文明行為。如遇老師提醒撿拾垃圾、雜物,不逃避,不怠慢。

　　6、承諾不在校門口及門前道路亂丟亂扔垃圾。創建干凈整潔的.校園周邊環境。

　　7、承諾愛護公物,保護衛生設施。不亂寫亂畫,不隨意破壞公物,做一名文明守紀的中學生。

　　20xx年xx月xx日

衛生安全承諾書 篇10

　　為進一步美化城市環境，履行公民應盡的義務，喜迎全區第七次精神文明建設現場經驗交流會在我旗召開，現鄭重承諾如下：

　　一、 以講衛生為榮，不講衛生為恥，做好門前屋后環境衛生整治工作。

　　二、 保持室內外整潔，不隨地吐痰，不隨地大小便，養成講衛生的好習慣。

　　三、 不亂扔亂倒垃圾，不亂堆放雜物，不在人行巷道亂倒臟水。

　　四、 不擅自在道路兩旁、門前屋后、公共場所，電桿等建筑設施上涂寫、張貼廣告、傳單等宣傳品。

　　五、 規范房屋出租，管理好外來人員，對房屋承租人員的不潔行為，進行有效勸解，承擔出租房屋環境衛生連帶責任，及時進行改正。

　　六、 對維修、改建房屋產出的建筑垃圾，自行及時運走并做好清掃工作。

　　七、 管理好飼養的家禽及寵物，做好防疫、保潔工作。

　　八、 積極配合社區衛生清掃人員做好保潔工作，不歧視、侮辱社區衛生清掃人員，自覺接受社會和鄰里監督。

　　承諾人：

　　20xx年 月 日

衛生安全承諾書 篇11

　　東麗區華明街管理委員會：

　　本人擬于華明家園開小吃店一間，主營云南米線。為確保食品衛生安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定和衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的要求，特做承諾如下：

　　一、嚴格按照衛生法律法規和衛生標準要求，做好員工個人衛生，實行每日衛生檢查制度，確保員工穿戴清潔的.工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不留長發和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏；入廁前脫掉工作服，出廁后必須洗手；發現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位；加強內部衛生管理，確�；�礎衛生設施齊全。

　　二、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，絕不采購“三無”食品、原（輔）料和過期變質食品，絕不采購渠道不明的畜禽肉類及其制品，不采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

　　三、嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品加工必須燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑；嚴格堅持飯菜食品試嘗、留樣制度，食品留樣做到數量足、時間夠，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

　　四、制定食物中毒、突發公共衛生事件應急處置預案，對提供食品可能造成人身安全重大事故時，保證及時召回，及時妥善處理突發公共衛生事件。

　　五、自覺接受社會輿論監督，積極配合衛生行政部門隊本店的食品衛生監督檢查，熱情接待消費者的咨詢和投訴，保證給消費者滿意的答復和處理。

　　若違反上述承諾，給消費者造成損失，本人自愿接受餐飲衛生監督機構的相應處罰。

　　20xx年xx月xx日

衛生安全承諾書 篇12

　　承諾單位（或個人）： 法定代表人（或負責人）： 為進一步加強行業自律，自覺規范餐飲服務環節食品生產經營活動，切實保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律、法規和標準的規定，建立健全本單位衛生管理組織制度，增強單位法定代表人（或負責人）為食品衛生安全第一責任人的意識，制定食品安全事故處置預案，對本單位的食品衛生安全負全面責任。

　　2、認真履行食品安全責任，明確各崗位工作職責，依法承擔相應產品的質量責任，主動接受監督。

　　3、持有效餐飲服務許可證（或食品衛生許可證）并張貼或懸掛在就餐場所醒目處；從業人員持有效健康證明經衛生知識培訓合格上崗 ，建立從業人員健康檔案和培訓檔案。

　　4、建立食品及原料、食品添加劑采購索證、驗貨、登記制度。認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和商品質量是否符合法定要求。對乳及含乳制品、禽畜類制品、水產品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加劑及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重點食品及原料、食品添加劑、健康相關產品嚴把進貨查驗索證索票關，建好臺帳。不采購使用不符合衛生標準要求的原（輔）料或食品，不濫用食品添加劑，不非法添加非食用物質，不采購、使用來路不明、私屠濫宰、注水、病死豬病害豬肉及其制品。

　　5、不采購使用標簽標識不全、包裝破損、超過保質期限的食品和食品添加劑；不采購使用無中文標識的進口食品及原料、食品添加劑。

　　6、粗加工、切配、烹調、庫房（冷菜、面點間、水吧）等用房及設施、設備齊全，正常使用。冷菜（熟食）間嚴格做到“專人、專室、專用工具用具、專用冷藏設施、專用消毒設施”；生、熟食品，原料與待加工食品、成品絕不混放，嚴防交叉污染；提供和使用消毒安全的餐飲具。食品及原料貯存隔地離墻，分類擺放。

　　7、在許可范圍內從事餐飲服務活動，嚴格執行48小時留樣制度。

　　8、認真處理消費者的投訴和建議，作一個誠實守信的`餐飲業經營者，積極配合衛生監督部門依法進行的監督檢查。

　　承諾人（法定代表人或業主）： 年 月 日

衛生安全承諾書 篇13

　　為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、食品安全

　　嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、健康管理制度

　　嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、飲食環境

　　保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、食品加工

　　嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　五、食品采購和檢驗

　　嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過保質期限的食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、餐具處理

　　嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、事件處理

　　發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　承諾人簽字：

　　20__年_月_日

衛生安全承諾書 篇14

　　為營造餐飲業良好的用餐環境，保障消費者的飲食安全，構建誠實守信、依法經營的理念，本店向灘上鎮食品衛生整治工作領導組鄭重承諾：

　　二、認真履行餐飲食品經營者必須承擔的餐飲食品安全“第一責任人”職責，對經營的食品安全負責。堅決做到經營主體資格合法有效，持證、亮照經營。

　　三、食品制作過程規范并符合衛生要求，杜絕不良衛生行為，保證食品從業人員身體符合從事食品操作的.要求，并持有效健康證明上崗。

　　四、嚴把食品原料采購關，實行定點采購。不采購和使用腐敗變質、有毒有害、來歷不明的食品、食品原料及食品添加劑；不采購和使用病死的禽畜肉；不使用劣質食用油。嚴格執行食品原料采購索證登記制度，建立食品采購驗收臺帳。

　　五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

　　六、保持餐飲店內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　七、落實餐飲業各項衛生管理制度，保證提供給顧客的食品衛生安全，預防食源性疾患的發生。

　　八、對生產經營的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故時，保證及時主動召回。

　　九、確保使用的洗滌劑，消毒劑對人體安全，無害。

　　十、為保障消費者的生命安全，我單位鄭重承諾：保證不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質和使用非食用物質制作的食品，嚴格遵守《餐飲經營單位食品添加劑衛生管理制度》，按照《食品添加劑使用衛生標準》使用食品添加劑，不濫用食品添加劑。

　　以上承諾，如有違反，愿意承擔相應的法律責任，并自覺接受查處。歡迎灘上鎮食品衛生整治工作領導組對我單位的承諾予以監督。

　　承諾人：

　　20xx年xx月xx日

衛生安全承諾書 篇15

　　為保障農村集體聚餐食品安全，營造良好的用餐環境，確保不發生食品安全事故，本次聚餐承諾如下：

　　1、做到嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　2、做到嚴把食品原料采購關：不采購有毒、有害、腐爛變質、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異常的食品；不采購無檢疫合格證明的肉類和無檢疫合格證明的肉類食品；不采購食品標簽標內容不全，或超過保質期的預包裝食品；不采購未取得許可證的食品生產經營者供應的'食品；保證不直接使用河水和未經檢驗合格的井水。

　　3、做到食品加工場所和設施設備符合下列規定：加工場所設在地勢較高的地方，周圍25米內無糞坑、豬圈、垃圾堆、有毒有害企業等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區分標識并分開使用，定位存放，防止交叉污染，用后洗凈，保持清潔；加工場所布局合理，預先進行環境清掃，保持內外環境整潔，并按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調、擇菜、倉儲區域等；

　　4、做到食品加工過程符合下列規定：承辦廚師認真檢查待加工食品及原料，發現腐敗變質、感觀性狀異常的，不加工和使用；食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類、水產品分類清洗后使用流動水進行沖洗；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規定進行熱藏或冷藏；不使用生或半生產品（冷盤）；對宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時。

　　5、做到集體聚餐從業廚師符合如下條件：必須進行健康檢查，取得健康證明，并經食品藥品監管管理部門培訓，取得《培訓合格證明》；保證廚師符合衛生要求：穿戴整潔的工作衣帽；工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前用流動清水先手；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；不面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為；不在加工場所內吸煙。

　　歡迎參加聚餐人員和相關部門對我單位的承諾予以監督，以上承諾如有違反，自愿接受相關部門的處罰。

　　農村集體聚餐舉辦人（簽字）：承辦廚師（簽字）：

　　承諾日期：_____年______月_____日

　　食品安全協管員（食品安全信息員）（簽字）：

　　_____年______月_____日

衛生安全承諾書 篇16

　　為進一步做好學校、托幼食堂食品安全管理工作，保障在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本單位特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校、托幼食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛生習慣。

　　四、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　五、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　六、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到“五專”即：專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放;在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　八、堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　九、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十一、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，同時第一時間向相關行政部門報告，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。

　　本學校(幼兒園)將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　承諾人：

　　時間：X年XX月XX日

衛生安全承諾書 篇17

　　東麗區華明街管理委員會：

　　本人擬于華明家園開小吃店一間，主營云南米線。為確保食品衛生安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定和衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的要求，特做承諾如下：

　　一、嚴格按照衛生法律法規和衛生標準要求，做好員工個人衛生，實行每日衛生檢查制度，確保員工穿戴清潔的工作衣帽，頭發不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不留長發和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏；入廁前脫掉工作服，出廁后必須洗手；發現有妨礙餐飲衛生安全病癥的，立即脫離工作崗位；加強內部衛生管理，確�；�礎衛生設施齊全。

　　二、嚴把進貨關，堅持進貨索證制度，絕不采購“三無”食品、原（輔）料和過期變質食品，絕不采購渠道不明的畜禽肉類及其制品，不采購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

　　三、嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品加工必須燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑；嚴格堅持飯菜食品試嘗、留樣制度，食品留樣做到數量足、時間夠，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

　　四、制定食物中毒、突發公共衛生事件應急處置預案，對提供食品可能造成人身安全重大事故時，保證及時召回，及時妥善處理突發公共衛生事件。

　　五、自覺接受社會輿論監督，積極配合衛生行政部門隊本店的食品衛生監督檢查，熱情接待消費者的咨詢和投訴，保證給消費者滿意的答復和處理。

　　若違反上述承諾，給消費者造成損失，本人自愿接受餐飲衛生監督機構的相應處罰。

　　承諾人：高裕純

　　20xx年10月12日

衛生安全承諾書 篇18

　　為了保障廣大師生的飲水安全，依據《生活用水衛生監督管理辦法》、《學校衛生工作條例》等法律法規的要求，特制定安全責任書。

　　后勤主任是用水安全的主要負責人，對飲水的安全負管理責任。各校區總務人員是用水安全的主要責任人，對飲水的安全負全部責任，是學生在校飲水安全的主要責任人，對學生在教室飲水的安全負全部責任。

　　一、學校建立健全飲水衛生管理制度，后勤部門從事飲水衛生管理。

　　二、學校飲用水必須取得衛生許可證方可允許師生飲用。管理人員對學校水定期檢查，確保水質良好。

　　三、嚴把飲用水衛生關，禁止下列飲用一下劣質水：

　　1、有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的水。

　　2、無檢驗合格證明的飲水。

　　四、直飲水機定人、定時間更換濾芯，確保師生安全飲用，凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人，并負所有民事及刑事責任。

　　五、發生學生飲用水中毒事件，要立即上報不得隱瞞，并保護好現場。送水人員全部責任，承擔一切費用，并按有關規定追究責任進行處罰。

　　職責追究：

　　由于疏于管理或措施不力而造成的`安全責任事故，要追究相關責任人的工作責任、經濟責任乃至法律責任。

　　本責任書各部門、各崗位安全工作責任人、班主任的職責是與其本身職務、工作任務相對應的不得推卸的責任。職責完成狀況將作為考核其業績或評聘職務的重要依據。本責任書一式二份。崗位責任人和學校各持一份。

　　崗位責任人（部門責任人）簽字：

　　學校責任人簽字：

　　xx學校

　　x年x月x日